茶叶是安徽省具有明显优势的大宗传统农业主导产业，在全省农村经济农民收入和出口创汇中占有重要地位。近年来，安徽省相关部门不断加强茶叶生产的标准制定，使得安徽茶叶不论是感观品质、理化品质还是安全指标等方面都有显著提高。

近几年，安徽省大力实施的无性系良种种化工程、无公害茶和有机茶工程，茶叶标准化生产等。2006年全省已有20多个县(市区)实现茶叶安全生产，取得了县级茶叶标准化生产示范项目，全省推广标准化生产的茶园面积达100多万亩，占开采茶园面积的60%以上。

没有茶叶生产的标准化，就没有质量安全的根本保证，出口创汇就会受阻。近两年来，国外的“绿色壁垒”不断加高，已成为茶叶出口的主要障碍。面对挑战，安徽不断加强茶叶生产的标准化建设，加强生产过程控制，有意识扶持、培育一批在国内外市场信誉好、有自主品牌的大型茶叶生产和出口企业，加大实施茶厂优化改造，推广清洁化加工技术，推进规模化生产进程，并尽快建立茶叶预警机制，实行例行检测制度。