探访碧螺春

发布时间:2011-09-29 00:00:00

我是爱的人。茶可消食,茶可解乏,茶可清心,茶可益思,茶的好处多得难以枚举。我喜欢茶的淡雅清香,尤其是它营造的清雅氛围,和它造就的闲适和愉悦的情调。

我喝茶的历史,毫不夸张地讲足有三十年,我几乎喝遍我国所产的名茶。这在于环境的熏陶,我从小就好茶,加之长期实践,渐入佳境;再者我游历较广,每到一处总要品茶、买茶;其三亲朋知我爱茶,不时有人馈赠。

我的茶性还是较广较强的,这可推广到对生活的认识与理解。对好的东西,我从不排斥,总是满怀激情,舒张双臂。以茶而论,我欣赏西湖的龙井、黄山的毛峰,我也喜欢云南的普洱茶、福建的铁观音。在林林总总、形形色色的茶中,我最常喝、最爱喝的是碧螺春

品评碧螺春真是一种享受。水注茶杯,立马一股清香袅袅升起,在空中氤氲弥散。再看杯中,顷刻是白云翻滚,雪花飞舞。茶在杯中升腾起伏,变幻多姿,它用多姿多彩的舞蹈,描绘了一幅清香碧绿的生活画卷。品上一口,满是清香。这香是淡淡的,清雅的,淡雅得没有一点俗尘。但它决不淡薄,更不寡淡。这其中还有丝丝的甜,这甜也是淡淡的,似无似有,若即若离。这是种意会,是点到为止。这茶中还有些许花果清香香的气息,也有太湖清澈澈的水气,亦有山岭飘渺渺的云气。这种感觉美妙得难以言状。

碧螺春是我国名茶的珍品,早已享誉中外。该茶产于苏州太湖的洞庭东、西两山。它以形美、色艳、香浓、味醇备受茶客的青睐和盛赞。其特点是:条索紧结,卷曲成螺,白毫显露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,鲜爽生津。当地茶农则形象地描述为:铜丝条,螺旋形,浑身毛,茶果味。

烟波浩淼的太湖是我国第三大淡水湖,号称“三万六千顷,周围八百里。”这东、西两山的总面积共有150多平方公里。此地气候温和,云雾缭绕,加之土质疏松,土壤酸性,极利于茶树的生长。此地亦是我国着名的茶果间作地区。茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、枇杷等果树交错种植,使得树枝相连,根脉相通。花香和果香熏陶着茶树,使其具有花香和果味的天然品质。这是它处茶区难以企及,难以比拟的。

为加强碧螺春的感性认识,前些年我曾专程到原产地去采风。我去的时候,正值梅花盛开的的时节。那漫山遍野、无边无际的白色梅花,给人视觉的冲击,就像刚下了一场瑞雪,铺天盖地,一片洁白;就像刚扯下漫天的白云,漫山遍野,飞琼舞玉。这是一种空前的美,令人震撼的美,关得让人不知所措,失去言辞。那些茶树静静地生长着,默默地饱享着梅花的熏陶,美美地享受着梅花的呵护。春分时节的茶树,生机勃发,绿意正酣,它正孕育着一片碧绿,一派清香。

那次采风,我登山岭,走茶园,串农庄,访茶农,加深了对碧螺春的认识与了解,也结识了一些茶农和茶友。我有个叫做阿耕的朋友,是个淳朴善良的茶农。他长得精瘦高大,面色黝黑,整天像耕牛样勤劳。阿耕种茶,采茶,也卖茶。他知我爱茶,尤爱碧螺春,每年总要寄茶给我。他说现在外面假茶太多,假的碧螺春更多,他怕我上当。

说实话,现在要喝到真正的碧螺春,不是件很容易的事,除非你是个见多识广的行家里手,关键是要懂行识货。如今在利益的驱动下,一些人造假、掺假、使假,致使假茶充斥市场。一时间李鬼横行,致使鱼龙混杂,真伪难辩。据阿耕讲,即便在原产地的东山和西山,也有人在造假。为谋取暴利,一些不法之徒不惜转弯抹角,从外地运来鲜茶,而在本地加工,借以遮人耳目,坑骗消费者。阿耕讲,这些造假者,迟早要付出代价的。他相信善恶到头终有报的朴实道理。

如今每当我喝起碧螺春,我的眼前便浮现出阿耕那张黝黑的面庞,我为自己有阿耕这样淳朴善良的朋友而高兴。这一杯杯货真价实的碧螺春,真是清香,一直香到我的心里。

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