渠江薄片茶源于东晋时期。道教传说中闻名的神仙张果老昔时修道之时就是寄托岩边茶叶、野地茯苓、古井涌泉充饥解渴，在新化奉家山的古洞内修行，终得道飞升。后来云游各地，看到世间眼疾肆虐，百姓深受其苦，他便用昔时修炼之地的岩边茶叶救治病人，并将此茶赐名为“渠江薄片”。现在仍有大量古茶树生于岩缝内。昔时大仙所饮丹泉之古井，沿存至今，因地形如马头而得名“马脑泉”。相传此井之泉渗于山水间，常年不涸，为大仙炼丹之所用。传说取此井之水最宜冲泡渠江薄片茶，其色如铁，芳香非常，烹之无滓。

渠江薄片茶兴于唐，盛于宋，明清两朝贡茶，在有史料的记载中，唐至五代十国时期，“渠江薄片茶”为十大茗品之一。

1368年，明太祖朱元璋登基成帝，将渠江薄片茶列为皇宫贡茶，自明朝洪武年间到清代道光年间，渠江薄片的贡茶历史长达近500年之久，成为当世现存的贡茶历史最悠长的茗品。

明末哲学家方以智所著《通雅》中有载：“渠江之薄片……此唐宋时产茶地及名也。”说明唐、宋、明乃至清朝时期，渠江薄片一向是社会公认的茶之名品。

2007年，渠江薄片茶被评为湖南名茶；2008年3月，全国供销体系名茶评选会上，渠江薄片被列为湖南省四大名茶之首。2008年7月，渠江薄片，申报为湖南省级非物质文化遗产，2008年10月，“渠江薄片”被评为中国茶叶博览会金奖。

渠江薄片享誉历史千年之久，古今多部文献和书籍中均有记载，最早可追溯至五代十国时期后蜀二年（935年）毛文锡所著《茶谱》，文中有载：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，芳香非常，烹之无滓也。”渠江薄片，据宋代吴淑的《茶赋》所述：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神，则渠江薄片，西山白露，云垂绿脚，香浮碧乳……”。可见，渠江薄片宋时已被列为全国茶苑中的名品。

据明代医学家李时珍的医学巨著《本草纲目》记载：“昔贤所称，大约谓唐人尚茶，茶品益众，有渠江之薄片，会稽之日铸，皆产茶 有名者”。

在明朝万历年六年的《贡赋》载：“进新茶芽二十二斤”。

明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“余尝清秋泊钓台下，取囊中武夷、渠江二茶试之，固一水也，武夷则芡而燥冽，渠江则如铁而清香，乃知择水当择茶也。”说明同用富春江的水泡茶，久已驰名的武夷茶其汤色和滋味反不及渠江薄片茶。可见渠江薄片茶在当时的影响力，已经达到了相称的高度。

时至今日，陈宗懋主编的《中国茶经》、施海根主编的《中国名茶图谱》、阮浩耕主编的《中国名茶品鉴》都对渠江薄片作了细致的记载。