漳州茶叶历史悠久,早在唐宋就有饮茶种茶的记载。

随着茶业的不断发展，至明朝已呈现出繁盛的景象。茶农生产的茶叶不仅供民间自饮，而且飘洋过海。明中期，海澄月港继泉州港之后成为福建外贸大港。据《海澄县志》载，明中叶从海澄月港出口的茶叶年销售上百吨，最多一年达三百吨，居全省之冠。明末清初，龙溪县龙山、平和大峰山、南靖圭洋乡上洋茶已远销缅甸。

据记载，100多年前，宜招（今华安仙都）茶园不断扩大，品种也在不断更新和培育，主要以当地茶种为主，同时也引进黄旦、本山和铁观音，所产茶叶品质优良。当时珍山乌龙茶、仙都茶叶闻名遐迩。大批量茶叶经由茶烘（今华安华丰）、新圩古榕渡口免检就可外运出口，茶叶作为家乡特产由华侨带出传至南洋，茶叶经营一度走向繁华。

清末，漳州茶叶声誉鹊起。光绪年间，漳州市里有号称“百年老铺”的奇苑、瑞苑等茶庄开业。由于漳州毗邻茶叶需求量大的广东省，又*近贸易港口城市厦门。茶叶内销出口具备良好的条件，因而贸易居全省之冠。随着茶叶生产的发展，行商经营茶叶的店铺也陆续开张，除本销（漳州各县）之外，逐渐扩展至广东饶平及潮、汕等处，同时逐渐改变过去坐贾经营方式，一方面派伙友下乡推销；一方面鉴于回乡探亲的侨胞出国时都购携大量茶叶，遂开始作自行运销海外的尝试。其中一些人与南洋各埠有联系，如源崇美、源春、荣胜、莲圃、琴记等，他们在开业后就大力争取向海外发展业务，经常运销于新加坡、印尼、马来西亚、泰国、菲律宾、越南等国家，估计当时每年外销的茶叶达二千担左右。一些大茶庄直接在外开设分店的，如奇苑、瑞苑、张源美、荣胜、裕美等茶庄。他们不仅在漳州开业，而且在厦门设立分庄，茶叶出口东南亚等国。年销量据当时记载：光绪二十年前约360担，光绪二十年约1200担，光绪末年约1800担，民国初期至抗日前夕为2000担至6000担。它的来源地有安溪、武夷、漳平及本市长泰、平和、云霄等地。如长泰县青阳田尖、云霄县白云岩、龙海金仙岩。

抗日战争爆发后，乌龙茶主要外销口岸－－厦门、汕头相继沦陷，海关紧闭，水路断绝。外运阻塞，茶叶无从出口。国民党政府对茶叶实行统制，苛捐重税，经济萧条，物价暴涨。茶农生活维艰，不少茶厂倒闭，茶园成片荒芜，产量逐年下降，茶叶生产岌岌可危。至1949年茶园面积6775亩，总产99吨，比1937年减产65\%。茶叶经营实存３８家。

新中国成立以来，茶叶仍然作为出口创汇的特产，在党和政府的重视下，采取“政府扶持，大力恢复，努力发展”的方针。为加快茶叶生产的步伐，1952年设立龙溪专区茶叶指导站，地点在平和九峰镇，人数有7人。1953年设立华东区茶叶局漳州办事处。1954年创办漳州茶厂，是漳州市首家茶叶生产技术、购销、加工专业机构。同时担负全市茶叶加工出口任务。建厂第一年茶叶出口量381.9吨，出口值112.73万元；1991年出口800吨，为国家创汇149万元，茶叶成为出口的重要农产品。