发布时间:2012-11-19 00:00:00
洗茶[Tea washing] 古人品茶程序之一。
明代出现散条茶后,原有饼茶的炙茶改由洗茶代替。明代屠隆《考盘余事》:“凡烹茶,先以热汤洗茶,去其尘垢冷气,烹之则美。”洗茶洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味。至今饮用工夫茶的一些地区,还保留古人洗茶遗风。
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