茶菜的形成和发展
发布时间：2012-12-25 00:00:00
一、先秦时期的原始阶段，以茶茗原汁原味的煮羹作食为特征。
二、汉魏晋与南北朝时期的发育阶段，以茶茗掺和佐料调味共煮来饮喝为特征。
三、隋唐宋时期的成熟阶段，以茶饮与茶食相佐为特征。
四、元明清时期的兴盛阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征。
五、现代社会的黄金时期，以讲究茶食品味的科学性、追求丰富多样的艺术情调为特征。
茶食则泛指喝茶食所配食的点心，现代由于品茗风气较少认真讲求茶之味道，反倒是以茶会友为主，因此茶食发展迅速，市面售有各种品茗时佐茶的点心，可以选取的种类大为增加。
上一篇 : 布朗族的酸茶和青竹茶
下一篇 : 历史上闽南茶叶的国际贸易
精彩图片
热门精选
品一缕茶香，倡丝路文明
2017-07-07
学茶的理由有千万 你为什么去学茶？
2017-06-20
这个夏天 来一次峨眉山水与茶的美
2017-05-19
赵匡胤 废座撤茶 怎样能在文臣面前
2017-07-03
古六大茶山兴衰三百年
2017-02-04
古画上的人是怎么喝茶的？
2017-01-13
