雅州有佳木藏茶誉天下
发布时间:2011-10-15 00:00:00
发布时间:2011-10-15 00:00:00
2004年,有着1300多年历史的中国藏茶,首次出现在欧盟茶叶委员会年会上,引起了国际茶界同行的关注。随后,欧盟茶叶委员会秘书长芭芭拉女士来到中国藏茶的发源地——四川雅安,参观考察了有460年产业历史的雅安茶厂有限公司。面对藏茶所植根的世界罕有的“雨极”地理环境,面对藏茶的复杂而精良的传统工艺,她发出惊叹:“discover Tibetan Tea(发现藏茶)!”
这是一位国际友人、一位茶界权威对古老神奇的藏茶发自内心的赞赏。历经千年、传承百代的中国藏茶,就是在不断被“发现”的过程中成就自我,在不断被“发现”的过程中发展前进的。当然,最早的发现者并不是芭芭拉女士,而是千百年来生活在青藏高原上的藏族同胞。
公元641年,唐太宗决定让文成公主入藏与吐蕃国王松赞干布和亲。文成公主带着大唐国难以计数的随嫁物品和浩浩荡荡的送亲队伍,把一场和亲演绎成了民族、文化和经济的交流活动。优良的汉茶,正是在此时进入了藏族同胞的生活。其中,不但有广受藏族同胞欢迎的雅安藏茶,还有不少来自其他地区的茶,如寿州的六安茶、湖南的银毫茶、湖北的黄芽茶、浙江的紫笋茶以及四川的绿昌明茶等。
由于路途遥远和气候原因,藏族同胞最需要经煮耐泡、运送及时的茶叶。经过对各类茶叶进行比较,他们不约而同地发现并选择了产自雅安的藏茶。原因有两点:一是雅安处于四川盆地向青藏高原的过渡地带,从这里运送茶叶显然比其他地区便利快捷;二是高原上开水沸点低,茶叶只能熬煮不能浸泡,且藏族同胞喜爱饮茶、茶叶消耗量很大,所以,要求茶叶必须经煮耐泡,还可以连枝带叶地吃掉,而这些需求藏茶都能一一满足。事实上,雅安藏茶不但耐熬煮,还能和藏族同胞特有的农牧产品融合,制成酥油茶、奶茶等居家食品。
可见,藏族同胞对藏茶的发现其实是无意的,选择也是渐进的,而最终证明是正确的。平均海拔四千多米的青藏高原有着与内陆平原截然不同的自然环境,高寒缺氧、辐射强烈,生活在高原上的人们需要从大量肉食中摄取热量,由此也造成了食物链的单一。此外,高原上蔬菜水果难以生长,维生素严重缺乏,生命所承受的压力可想而知。就在这种情况下,富含营养的藏茶越来越受到青睐。
一千多年来,藏茶改变了藏族同胞的生活。在西藏,无论是僧侣还是俗家,无论是贵族还是平民,都把藏茶当作生活和精神的食粮。在西藏广为流传的“一日无茶则滞,三日无茶则病”、“宁可三日无粮,不可一日无茶”等谚语,就是藏茶在西藏“旦暮不可暂缺”的真实写照。
藏茶最早被发现是无意的、感性的和自发的,在这一过程中,藏茶与藏族同胞一起经历了一种反复循环的生活实践和身心体验,以其健康的物性价值和文化力量赢得了藏族同胞的信赖,在藏族同胞的心中深深扎下了根。从此,蜀茶中多了一种藏茶的独立品类,多了一个造福四方的藏茶产业。