中国第一部大学教材《中华茶道》由安徽教育出版社于2007年12月出版。该教材由安徽农业大学中华茶文化研究所常务副所长、安徽省茶业学会副秘书长、吴觉农茶学思想研究会常务理事、中国国际茶文化研究会副秘书长兼学术委员会委员丁以寿副教授主编，浙江树人大学人文学院茶文化教研室主任、中国国际茶文化研究会学术委员会委员关剑平博士和天福茶博物院院长、中国国际茶文化研究会学术委员会委员阮逸明博士副主编。

全书分饮茶略说、道之可道、中华茶道义解、中华茶道与文学、中华茶道与艺术、中华茶道与宗教及哲学、中华茶道精神和美学、中华茶道的历史、中华茶道的传播共九章，全面、系统地论述了中国饮茶的起源、发展以及历代饮茶方式的演变，“道”字的起源、抽象以及儒、道、佛的道思想，中华茶道的概念、构成要素以及形式，中华茶道与文学、艺术、哲学、宗教的关系，中华茶道的精神和美学，中华茶道形成和发展的历史，中华茶道向韩国、日本传播的情况。

本书既可作为茶学、茶艺、茶文化及相关专业的教材，大学生文化素质教育教材，茶艺师职业培训教材，也可作为社会大众了解中华茶道的科学读本。