梁骏德:茶无真假只有好坏

发布时间:2012-03-27 00:00:00

金骏眉:首创于2005年,由武夷山桐木关施小将、梁骏德等共同研制成功。该青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。

58000个芽,这是“金骏眉”第一泡里茶芽的数量,也记录在第一泡的茶壶上,成为“金骏眉”永远尘封在历史中的档案。

2005年6月21日,这是“金骏眉”诞生的日子,也就是“金骏眉”的生日。创始“金骏眉”的梁骏德,对于自己创造出这款茶叶的过程记忆犹新。从2000年到2005年,经过5年的反复,“金骏眉”在一个夜晚巧合下诞生了,谁也没有想到这款茶,后来颠覆了红茶市场。

随着“金骏眉”在市场上炒作到价格几万块一斤,这个知名的制茶人身价也随之倍增。梁骏德在接受东莞时报记者采访时说,茶叶没有真假,只有好坏,辨别好坏的标准是,仅仅是看这个茶叶是否为原产地产品。

金骏眉的“第一泡”

福建省武夷山市星村镇的桐木村,有天下同纬度地带最完备的中亚热带森林生态体系,也正是这里孕育了天下红茶始祖正山小种红茶,这种武夷山土生土长的小种红茶看上去貌不惊人,可是用它的叶片加工出的红茶却是汤色红亮滋味甘醇。

这块神秘的地方,孕育了最好的红茶,对这里趋之若鹜的也大有人在。两个茶商闻名而来,他们爱上了武夷山,也结识了这里的普通制茶人梁骏德,经过长达5年的时间,他们达成共识,要制造出最顶级的茶叶,“传统的正山小种,只能称之为茶叶,而不能叫做茶。”梁骏德对于茶叶的要求,也成了催生“金骏眉”诞生的动力。

2005年6月21日,梁骏德利用夏茶,经过24个小时不眠不休的守候,他做出“金骏眉”,在自己动手冲泡之后,第一泡“金骏眉”诞生了。诞生自桐木的“金骏眉”,只有蜜香和果香这两个复杂又单一的味道。与市场传闻的松香、薯香完全不同。经过不断改良,2008年“金骏眉”得以命名,并且问世。

红茶藏在“青楼”中

在桐木村,有一大片木质屋子,刚摘下“金骏眉”最初形态的青茶,会被保存在这里,因而这里也被称为“青楼”。

青楼用于红茶的粗加工工序萎凋、揉捻、发酵、烘干。这些是传统手工红茶的制作工艺,也是梁骏德这个茶人打了一辈子交道的制茶法。

16岁的时候,梁骏德跟着父亲学制茶,当时条件艰苦,制茶加班的时候,没有煤油灯,只有点毛竹当作照明设备,梁骏德立在父亲旁边,成为“电灯”,他的工作就是帮父亲掌灯,这一“掌”就是三年,三年后,19岁的梁骏德才开始制茶,现在已经63岁,他是家族中第24代制茶传人。2008年以他名字命名的“金骏眉”问世,从此这个深山中的老人家也被“金骏眉”爱好者所知晓。

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