如何品鉴武夷岩茶
发布时间:2013-08-14 00:00:00
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武夷岩茶为乌龙茶类,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶在福建诸多茶类中,尤以历史悠久、变化多端著称。武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口 ,回味无究。18世纪传入欧洲后,倍受当地群众的喜爱,曾有“百病之药”美誉。乌龙茶中的明珠。“武夷岩茶”是产于闽北武夷山市(原祟安县)武夷山岩上乌龙茶类的总称。
健康饮岩茶
武夷岩茶性温和,具有消食提神、下气健胃的作用。岩茶奇异的天然花果香不仅令人精神振奋、心旷神怡(闻香过程中引起深呼吸 现象),以达到心理镇静的效果。
喝茶提神不伤身,关键看你怎么喝。当茶叶泡开2分钟左右时,就有大约70%~80%的咖啡碱溶解到水中,这时的茶具有明显的提神功效,使人兴奋。而再往后,茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中,抵消了咖啡碱的作用,就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以,晚上喝茶时可视具体情况,提神或安神。简单的理解方法就是前三泡提神后三泡可安神。
现代人的生活节奏快、压力大,致使气血偏虚,胃病普遍。武夷岩茶制作工艺介于红茶与绿茶之间,属半发酵茶,兼收红茶绿茶的优点,且有解表 发汗去浊气的养身功效,所以脾胃虚寒 者更乐于接受茶性温和经过发酵制成的武夷岩茶。
由此可见,武夷岩茶所含的化学成分,是具有药理功能和营养价值的,说喝岩茶是“健康之饮”实不为过。
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