西湖龙井是久负盛名的好茶,西湖龙井色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。那么到底西湖龙井属于什么茶?今天闻香溯源,小编带你了解西湖龙井属于什么茶!

西湖龙井属于什么茶?

答案是:西湖龙井属于绿茶.绿茶又称不发酵茶。 确切的来说,西湖龙井属于炒青绿茶，根据茶叶鲜叶采摘时间分别又分为春茶、夏茶、秋茶等，茶叶形状扁平平滑，苗锋尖削，带有清香或嫩栗香，是绿茶中的佳品。扁炒青品格特点是形状扁平平滑，因产地和制法差别，分为龙井、旗枪、大方三种。 西湖龙井产于杭州西湖区，鲜叶采摘细嫩，要求芽叶匀称成朵，制造前颠末得当摊放，高级龙井做工分外精致，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点。龙井茶形状嫩叶包芽，扁平挺直似碗钉，匀齐平滑，芽毫隐蔽稀见，光彩青翠微带嫩黄光润，香气鲜嫩馥郁，狷介长期，汤色绿清亮豁亮，滋味甘鲜醇厚，有奇怪橄榄的回味，叶底嫩匀成朵。

西湖龙井茶叶光彩青翠，香气浓厚，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

龙井茶始产于宋代，明代益盛。在明朗前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽挺立，汤色清洌，暗香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。