西湖龙井是什么茶?西湖龙井怎么辨别?
发布时间:1970-01-01 08:00:00
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西湖龙井是什么茶?西湖龙井以其“色绿、香郁、味甘、形美”之四绝而著称,为茶类中的极品,深受茶客的喜爱和追捧,特级西湖龙井更是在市场上卖出惊人的天价。那么你知道西湖龙井是什么茶吗?今天,老农茶网就带你来了解西湖龙井茶,看看西湖龙井是什么茶。
西湖龙井是什么茶?
西湖龙井属于绿茶中的炒青绿茶,居于中国十大名茶之首,因产自浙江省杭州市西湖龙井村周围的群山而得名。只有西湖产区168平方公里内出产的龙井茶才能称作西湖龙井,其它产地出产的称为浙江龙井。
西湖龙井茶根据外形和内质的优次分为8级,特级西湖龙井茶的成品外形扁平光滑挺秀,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,汤色嫩绿澈亮,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵,有“色绿、香郁、味甘、形美”之四绝。
西湖龙井有一级产区和二级产区之分,一级产区有传统的“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区,二级产区为除一级产区外的西湖区所产龙井。“狮”字号产自龙井狮峰一带,“龙”字号产自龙井、翁家山一带,“云”字号产自云栖、五云山一带,“虎”字号产自虎跑一带,“梅”字号产自梅家坞一带。
西湖龙井怎么辨别?
一摸:将一片干茶放在拇指与食指间,可用力捻成粉末说明干燥度足够;若为小碎粒则干燥度不足,或茶叶已受潮。
二看:看干茶是否符合西湖龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅:嗅闻干茶香气的高低及香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和夹杂各种不良气味。
四尝:取3-4克西湖龙井置于杯碗中,冲入150-200毫升沸水,5分钟之后先嗅香气,再观汤色,细尝滋味,后评叶底。
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