白毫银针，简称银针，又称白毫，是白茶品种中的极品，为什么会叫白毫银针？是因为它的成品大多是芽头，外表满披白毫，色白如银，纤细如针，故得到这个高俏雅名。关于白毫银针原产地，众所周知产自福建省，并被评为福建省第一名茶。

　　白毫银针是福建名茶特产，产于福建福鼎县太姥山麓。地处中亚热带，境内丘陵起伏，常年的气候温和湿润；年均气温18．5℃，每年平均降水量1660毫米左右；红、黄土壤，土质肥沃，实为宜茶之地。主要种植福鼎大白茶。清嘉庆初年（1796年之后）始制作银针白毫，以有性茶树群体菜茶的壮芽为原料；从1885～1889年间，改以福鼎大白茶和政和大白茶的壮芽为原料，而以台割更新后萌发的第一批肥壮春芽最为理想。一般在三月下旬至清明节采摘肥芽或一芽一叶，然后进行初制加工。白毫银针它同君山银针齐名于世，历代成为皇家的贡品。

　　白毫银针自古有茶叶女王之称。在嘉庆年间，福鼎人用菜茶的壮芽作为原材料创新制作白毫银针经过不断的努力与失败的总结，终于在1957年，在福鼎市选择品种养育繁殖成功，经过二十八年的改进和完善，细小的菜芽已经不再采用，取茶树的壮芽来作为原材料。到了1889年正式生产现如今看到的白毫银针。

　　现在的白毫银针几乎都是采自与福建福鼎的大白茶树上肥壮的菜芽作为原料，因为白茶的菜芽不仅肥壮而且其中的水分浸出含量要比其他的菜芽来的高，香味不仅清香而且醇厚。深受大家的喜爱，要是春天去福鼎茶园里你会发现刚长出来的新芽在阳光的爱抚喜爱发出银银的闪光，望远过去好似一片银霜，也是独特的美景。

　　在1982年那时候俺还没出生听老一辈们说，那时候的白毫银针被商业界誉为全国之名茶高居名茶第二之榜首。1990年在河南信阳召开的茶评会又连续两次的被评委全国名茶。在后期的不断开发新的优质茶，最终在1992年，其中的银钩被评为福建省第一名茶。白毫茶汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功效哦。