泡铁观音看起来很容易，将铁观音放在壶内，加入热水，等待片刻后倒出来，就完成了铁观音的冲泡过程。表面看来，铁观音茶按照上述的冲泡方法，就能泡出好茶汤！其实不然，铁观音冲泡方法种还是有许多要注意的细节。

　　铁观音的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间，到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。

（1）茶叶的用量

　　冲泡铁观音，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的一半为宜，约重10克。

（2）泡茶水温

　　铁观音采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。要求用刚烧开的水立即冲泡，水温为100度。水温到达100度，铁观音的茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，这样冲泡出来的铁观音茶，更具铁观音独有的韵味。

（3）冲泡的时间和次数

　　铁观音较耐泡，一般泡饮5～6次，仍然余香犹存。但需要注意的是，反复冲泡铁观音的时间要由短到长，第一次冲泡，时间短些，约2分钟，随着冲泡次数增加，泡的时间要相对延长。这样每次冲泡出来的铁观音茶汤浓度基本一致，便于品饮欣赏。