【颁布日期】2008-05-08
【实施日期】2008-05-08
【有效性】有效
【全文】

国家质量监督检验检疫总局公告2008年第56号 关于批准对建德苞茶实施地理标志产品保护的公告
[2008]第56号

　　根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对建德苞茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对建德苞茶实施地理标志产品保护。
　　一、保护范围
　　建德苞茶地理标志产品保护范围以浙江省建德市人民政府《关于划定建德苞茶地理标志产品保护区域的函》（建政函[2007]94号）提出的范围为准，为浙江省建德市新安江街道、洋溪街道、更楼街道、下涯镇、杨村桥镇、乾潭镇、梅城镇、三都镇、大洋镇等9个乡镇街道办事处现辖行政区域。
　　二、质量技术要求
　　（一）品种与苗木。
　　品种选用鸠坑适制良种。苗木质量要求按gb 11767执行。
　　（二）产地环境条件。
　　空气、水质、环境按ny 5020执行。土壤ph值4.0至5.5，活性钙含量低于0.2%，土层深度80cm以上，土壤有机质含量大于1.0%，地下水位在离地表100cm以下。茶园地面坡度应在25？以下。做好排蓄水系统等其他生态建设。
　　（三）栽培管理。
　　1. 育苗：无性繁殖。
　　2. 种植：秋季和春季种植。单行条植或双行条植：单行条植行幅150cm，丛距30cm，每丛定植2株，每公顷基本苗4万至5万株； 双行条植：行幅150cm，小行距30cm至40cm，丛距30cm，每丛定植2株，茶丛交错排列，每公顷基本苗8万至9万株。
　　3. 土壤管理：每2年检测一次土壤肥力，改良一次土壤。春耕，深度10cm左右；秋耕，深度20至25cm，结合施入以有机肥为主的基肥。采用地表覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力，并抑制杂草生长。
　　4. 茶树修剪：幼树进行三次定型修剪，生产树修剪则在头轮茶结束后及时进行。
　　5. 采摘处理：采摘期为春季。根据质量要求，鲜叶标准为一芽一叶初展至一芽二叶开展。禁止捋采和抓采，保持鲜叶芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带杂质。不得采鱼叶、蒂头、雨水叶、病虫叶、破损叶、紫色叶。
　　6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　（四）加工工艺。
　　分为杀青、揉捻、理条、整形、提香5道工序。杀青锅温120℃至140℃，锅温降到90℃至100℃时杀青叶不起锅开始揉捻；原锅中理条，温度控制在80至100℃；整形时锅温50℃至65℃，出锅摊凉后提香；提香时，锅温加至80℃，茶叶整体受热后，提升锅温至110℃闻之有浓厚茶香味即可出锅。上述全部工序均可以机械替代。
　　（五）质量特色。
　　1. 感官特色：