评茶叶底术语

发布时间：2011-11-24 00:00:00

全芽
指叶底全部为茶芽组成，无叶片。

肥软
指芽叶肥壮、叶肉厚实而柔软。与此接近的术语还有“肥厚嫩软、肥嫩”等，其含义“肥厚嫩软”优于“肥嫩”优于“肥软”。

幼嫩
一般指一芽一叶初展的芽叶。

细嫩
芽所占的比重大，芽叶细小而嫩软。

嫩软
指芽叶的一定的嫩度，叶质柔软，多用于中档偏高茶。

稍硬
指芽叶生长到了一定的成熟度，木质化程度加深，叶质开始变硬。

粗老
叶质变老、叶脉显露，手按之感觉粗糙，有弹性。
粗硬
叶质变老变硬、叶脉显露，手按之感觉粗糙而硬，有弹性。