如何识别茶叶是否掺假
发布时间:2012-07-31 00:00:00
发布时间:2012-07-31 00:00:00
如今茶叶的价格越来越贵,而茶叶市场也是越来越混乱,天价茶叶的背后也有许多不法分子将茶叶进行掺假,从而鱼目混珠,掩人耳目。那么针对这种现象,我们有没有什么方法可以鉴别出掺假茶叶呢?
我们不妨从以下两方面来鉴别:
(1)真茶和假茶
真茶有茶叶清香,叶片边缘呈锯齿状。齿上有腺毛,叶组织有星伏酸钙晶体。假茶不仅没有茶香,而且有股清草味。
(2)新茶与陈茶
当年的新茶碧绿喷香,无异味。隔年陈茶颜色发暗,香气淡,还有一股老化味。
(3)掺假花茶
真正的花茶是由鲜花窨制而成的。窨制就是把鲜茉莉花放进烘干冷却的茶坯中闷存一定时间,利用茶叶的吸附特征,充分吸收花的香味。然后再把花筛去,再烘干,即为成品。有些高级的花茶要窨制三五次以上,越是高级的花茶,越看不到干花。筛出的干花已香气全无。市场上卖的假花茶,就是利用这种干花掺在低级茶叶中以假充真的。
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