抹茶标准

发布时间:2015-01-09 00:00:00

绿茶粉的区别鉴别中国和日本不同,日本是先有抹茶后有绿茶粉,日本人很清楚什么是抹茶,什么是绿茶粉,但是抹茶断代后的中国近年,却是先有绿茶粉,后有抹茶,市场上的抹茶和绿茶粉混淆,普通消费者很难区分真假,鉴别时候需要注意一下几点:

1.颜色:抹茶因为覆盖蒸青,呈深绿或者墨绿,绿茶粉为草绿。

茶叶粉碎方法对比图2.味道:抹茶因为采用进口树种,所以不涩少苦,绿茶粉略苦涩。

3.香味:抹茶因为树种,栽培,加工的特点,所以呈海苔、粽叶香气,绿茶粉为青草香。

4.细度:抹茶细度达6000目以上(2微米),涂在手背上可以全部进入毛孔,一颗不剩。绿茶粉100---300目左右。

——参考宇治抹茶有限公司抹茶标准Q/TFPS 2007

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