高桥银峰应密闭贮存

发布时间:2015-02-16 00:00:00

高桥银峰是不发酵的一种,属于绿茶品类,是我国名茶之一。炎炎夏季,一杯高桥银峰,不仅能使人暑热顿消,高桥银峰茶叶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应,使口腔滋润,产生清凉的感觉。

 

喝高桥银峰虽好,但高桥银峰茶叶在夏季却不易保存,存放时应注意以下几点:

1.避高温

夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。

茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。 据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

2.避光线

夏季的光线要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

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