九曲红梅产于浙江西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、社井、仁桥、上阳、下阳一带，简称“九曲红”。其生长环境为沙质土壤，土地肥沃，四周山峦环抱，林木葱郁，遮蔽风雪，掩映秋阳;地临钱塘江畔，江水蒸腾，山上朝夕云雾缭绕，极宜茶树生长，故所产茶叶品质优异。

经凋萎、揉捻、发酵、干燥等四道工序制作而成，品质以大坞山所产居上;上堡、大岭、张余、冯家一带所产称“湖埠货”居中;社井、仁桥、上阳、下阳一带的称“三桥货”居下。

优质的九曲红梅外形条索紧细、匀齐、金毫多，色泽乌润。如正在挑选的九曲红梅条索粗松，匀齐度差，色泽暗枯则为劣质产品。九曲红梅要低温干燥储藏，避免强光照射。