顶谷大方又称竹铺大方、竹叶大方。大方茶园，一般在海拔千米以上，山势险峻，峰峦叠嶂，竹木遍布，云雾缭绕，雨量充沛。

同时，土质优良，表层乌沙，中层红黄壤，呈酸性，非常适宜茶树的生长。顶谷大方在谷雨前采摘，采摘标准为一芽二叶初展。可采摘春、夏、秋三季，其中春茶最好。顶谷大方对消肥减胖有特殊功效，被誉为茶叶中的“减肥之王”。

挑选顶谷大方，首先看它的颜色，新鲜的顶固大方色泽翠绿微黄，有光泽。其次要闻其味，有淡淡的板栗香。如条件允许还可以观察茶汤的颜色和味道，新鲜顶谷大方泡出来的茶汤色泽微黄，有清香，喝时滋味甘醇爽口。储藏顶谷大方应该注意防潮防高温，避免阳光直射。