龙井茶主产地于杭州西湖，周边地区亦有种植龙井茶叶，不同地方产出的龙井茶叶品质不同，色香味形都有所差别。正宗的西湖龙井茶如何判断呢?

色香味形判断

优质的西湖龙井芽长于叶，颜色翠绿，外形扁平，挺直，光润，长度不超过2.5厘米。冲泡之后，茶叶先浮后沉，形态优美，品味起来香气浓郁，回味甘甜，科学研究发现茶中含有多种维生素，茶多酚和氨基酸等物质，有益于我们的健康。

开汤鉴别

从芽叶饱满，叶张比较大一点，颜色深绿的，为正常西湖龙井。中低档的(茶叶)颜色就绿一点，叶子大于芽。 西湖龙井茶香气清香持久，滋味很鲜爽，品质优胜;普通龙井闻起来清清的，没有什么花香，嫩先香的感觉。