经销茶叶的厂商成千上万，茶叶的质量良莠不齐，有以次充好的、有假冒伪劣的、甚至还有过期的。给大家介绍一下，如何辨别过期的霍山黄大茶茶叶，以免在购买茶叶时上当受骗，危害健康。

一、闻：抓一把干茶，闻其香气，辨别茶香高低，同时检查有无霉、馊、烟、焦、酸味或其他异味。

二、看：1、看净度，正品茶不能含有杂质。如果看到样茶中带有较多茶梗、叶柄、茶籽的，说明此茶质量差，价格不会太高。如果茶中夹有泥沙、草木叶、竹片等杂质，说明此茶质量更差。

2、看茶叶的条索，不同的茶有不同的形状，看茶叶条索的松紧、粗细、扁圆、轻重。条索状茶紧结而重实的质量好，细而碎的质量差;珠形茶要求细圆紧结;扁形茶要求扁平，光滑，挺直。

3、看色泽，不同品种的茶叶有不同的颜色特点，一定要记住一条：正常茶叶色泽比较柔和亮丽，加色素的茶叶看上去颜色会不正常。陈茶的颜色则会显得发暗。

4、看嫩度，茶叶的老嫩与茶叶品质有直接的关系。通常情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品质好。

三、泡：把茶叶用水泡开，通过热嗅、温嗅、冷嗅，以及观察茶汤的颜色四个步骤加以鉴别。此外，还可以观察泡过的茶底，柔和、鲜活者为优，粗硬者为次。

1、观察茶汤，一般以浓厚清透者为优，暗浑淡薄者较次。品尝茶汤滋味，浓厚醇和者为优，涩味很重者为次。

2、热嗅，刚泡开的茶水，温度高于80℃时，辨别其有无杂味和炒焦的烟味。

3、温嗅，等水凉至40℃左右时，看它香气是否纯正，如果茶香太冲或有异味，即不是优质茶，可能变质或者加了香料。

4、冷嗅，待茶水完全冷却后，再闻一下香气的持久性。一般来说，持久性越高，质量越好。

通过以上的“闻”、“看”、“泡”，我们基本上可以辨别出霍山黄大茶是否是过期茶叶，为了更容易辨别出茶叶的优劣，建议消费者在购买时多看几个品种，有比较，就更容易看出优劣来。