茶多酚生物学功效的研究现状及前景展望

发布时间：2014-05-17 00:00:00

茶多酚是茶叶中酚类及其衍生物的总称，具有多种生物学功效，如抗氧化、抗肿瘤、抗辐射等，对人体具有独特的医疗保健作用．目前，茶多酚在食品、保健、医药、化工等领域得到了越来越广泛的应用．它作为活性成分，成为食品、医药保健品和美容化妆品中的天然添加剂，具有广阔的发展前景．

完成机构：[1]西南大学食品科学学院,重庆400716 [2]重庆市农产品加工技术重点实验室,重庆400716