汉中绿茶水浸出物和微量元素含量的测定

发布时间:2014-08-02 00:00:00

茶叶品质及其保健功能主要表现在内含物的含量和配比上。本研究对汉中区三种名优绿茶中水浸出物和微量元素进行测定,结果显示,茶叶中含有丰富的微量元素,不同品名的茶叶中所含微量元素有一定的差异;三种茶叶水浸出物含量均在42%以上;三种茶叶水浸出物中锌、铜、镍和铬四种微量元素的溶出率平均值分别可达43.54%、29.58%、57.40%和79.81%。

完成机构:[1]陕西省资源生物重点实验室 [2]陕西省理工学院,陕西汉中723000

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