唐宋中国茶文献(清至民国版本)

唐代以前国人对茶的认识仍未形成系统，茶文献零星散落。进入唐代后，茶的发展首次进入关键时期。而陆羽《茶经》就是创造于唐中期，奠定中国传统茶学及茶文化之基础，历代茶学研究皆在其基础上发展。其他茶文献亦具新见及独创性，其中论水品汤的《煎茶水记》、《十六汤品》之出现，意味着细化论茶之趋向。

宋代茶文化文献承袭唐代，有更大的发展。这时茶已成为民生的必须品，进入茶文献的盛世，茶书文章数量甚多，其中，宋代出版的《宣和北苑贡茶录》附有各种茶团图模，图文兼备，增加了书籍的吸引力。此外，宋代茶文献保存大量有关茶政、茶法之文献极为丰富，如《本朝茶法》。另当时社会风尚斗茶，《茶录》、《东溪试茶录》、《斗茶记》，皆是反映斗茶现象的特色文献。

元明中国茶文献(明至民国版本)

元代茶文献的撰述没有太大发展，只有杨维祯《煮茶梦记》、暗都剌《喊山台记》等少量文章。目前所见元代虽没有茶书的出版，但这些茶文献作品，仍能反映当时茶对异族的吸引力。到明代，茶文献再次走向高峯，把有关茶的经验流传及扩大。茶文献中，更多专题式的文章出现，文章题材广泛而丰富，涉及地域更为扩大，地方性茶文献渐多，论述更为细致了。明代茶理精闢，重视心性的追求，语精理全，对茶的认识及掌握累积精进，如《岕茶牋》、《洞山岕茶系》、《阳羡茗壶系》等。

清代中国茶文献(清至民国版本)

中国茶文化的著述发展至清代进入低潮，只有《茶史》、《岕茶彚钞》、《阳羡名陶录》等，专著甚少。清代茶文化文献虽没有唐、宋、明茶文献灿烂多采，但三代茶文献我们今天仍能细阅，因此清代的承传功不可没。清代是历代茶文献传承的十分关键时期，随着方志学发展使地方茶文化展现出更清晰的面貌。东西方交流与冲突，留下大量历史文献，清代茶文献更紧贴历史的发展，表达出平实清新，果硕丰盛的时代风格。

民国至现代中国茶文献(民国至1963年版本)

民国时期仍有涉茶相关专书出现，有香港出版的《阳羡砂壶图考》等，外语翻译成中文的西方茶著作仍持续出现，西学输入中国的影响，使茶逐渐形成为一种专门的学术，是经过科学实验、研究、分析的成果，而非过去一种长期经验记述。民国时期在大学出现专门的茶学科系，由民国至新中国建立后出现多篇有关茶的学术研究著作，吴觉农是当中的代表。新中国建立后《茶叶检验手册》、《茶树生物学》等书籍的出版，形成民国以来茶文献的特色风格。