四川人的茶泡饭
发布时间:2011-06-01 00:00:00
发布时间:2011-06-01 00:00:00
好吃不过茶泡饭
“好吃不过茶泡饭”,是句四川的俗语。
茶,就是一般的粗茶,很便宜的茶叶,泡上一大壶,解渴。吃饭的时候,因为没有汤,就顺便把茶水倒在碗里,泡饭吃。
菜,也是简单之极,就一样,“洗澡泡菜”。把一些蔬菜的边角余料,什么萝卜皮、青笋头、青菜梗之类的,收拾收拾扔泡菜坛子里,泡上一天半天就可以吃了。泡菜本身就青青红红,再淋上一勺辣椒油,更是色彩分明。
这时,茶水已经浸透了米饭。吃起来,茶香、米香,泡菜脆、嫩、咸、鲜,再加上一点微微的辣,真是让人欲罢不能,连吃三碗直呼过瘾。
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