茶话宁海茶山

发布时间:2011-09-21 00:00:00

千年史记方志

镶嵌于东海象山港与三门湾之间的茶山,属天台山脉分支,系宁海东北部第一高山,绵亘于宁海、象山两县多个乡镇,主峰磨注峰海拔872米,山体广阔,仅茶山林场管辖的就有3.5万亩。

茶山原名盖苍山,起用今名是因为山上多茶,千年之前的北宋时代,已经“所产特盛”。宋代着名的地方志--台州《嘉定赤城志》(宁海古属台州)有如下记载:

宁海禅院一十有二,宝严院在县北九十二里,旧名茶山,宝元( 1038-1040)中建。相传开山初,有一白衣道者,植茶本于山中,故今所产特盛。治平( 1064-1067)中,僧宗辩携之入都,献蔡端明襄,蔡谓其品在日铸上。

日铸茶系宋代越州贡茶,大文豪欧阳修《归田录》曾有“两浙之品,日铸第一”的赞语。而着名的书法大师蔡襄,不仅位居端明殿学士,更是一位不可多得的茶学大师,着有茶学专着《茶录》。他任福建转运史督造贡茶时,曾开创性地指导制作小龙团茶,一时风靡朝野。

当时名不见经传的茶山茶,能得到蔡襄如此厚爱和好评,认为比贡茶日铸更好,可见是何等荣耀!

儒、释、道共襄古名茶

千载儒释道,万古山水茶。这一茶文化经典对联,道出了源远流长的中国茶文化与儒、释、道三教密不可分的关系。《嘉定赤城志》有关茶山茶的记载,虽然只有数十字,其内涵和信息量却极为丰富,尤其是儒、释、道共襄一茶,为茶文化专家、学者所瞩目。

首先是无名氏白衣道者,因修道需要在山中种茶。释家宗辩无疑是一位爱茶、懂茶的有识之士,他不仅善于品茶,知道此茶品质优异,难能可贵的是,他还知晓蔡襄是茶学大师,千里迢迢送茶到京师开封,请他品评。而蔡襄也不负所望,热情接待素不相识的山僧,认真品茶评点,并作出了极高评价,体现了他礼贤下士和爱茶惜茶的茶人本色。

道家种茶,释家送茶,儒家赞茶,宁海茶山茶因此成为中国茶文化着名的千古雅事。

到了清代,宁海县第一高峰、海拔931米的深圳镇马岙望海岗上有个海云寺。该寺住持最先在寺前栽种茶树,相传他慕名茶山茶,便到茶山引种,种下18穴茶籽,以后长成18个大茶蓬,茶品不负所望,足够小寺日用。可惜因前几年村里建房造路被毁。

1962年,马岙村民到山上种茶,发现这里土地肥沃,终年云雾缭绕,具有得天独厚的小气候,所产茶叶品质优异,香浓馥郁,遐迩闻名。1980年,全国劳动模范、高级农艺师陈洋珠,到望海岗始创名茶,茶以山名,命名望海茶,1982年首获浙江名茶称号,是为宁波市第-个省级名茶。名茶制作更加精细,具有高山茶特有的板栗香和兰花香,很多专家和茶人一饮难忘。

老树新花望海茶

历史上的茶山茶只是僧人种于寺院旁的零星茶叶,1958年茶山建设国营林场,才开始在海拔六七百米的高山盆地大面积种茶。1963年以后,100多名宁波、宁海知识青年陆续到茶山开荒种茶,现存10多间黑瓦石墙矮平房,据宁波市文保专家考察,系宁波目前保存最完好的“知青房”建筑群,成为纪念“知青”历史的难得文物。

经过几代林场职工和知识青年的努力,茶山现有1100多亩有机茶茶园。

昔日茶山茶,今日望海茶。茶山茶真正焕发青春,还是在最近几年,得益于县政府实行望海茶品牌战略。

由于县望海茶总公司严格把关,实行多项统一,茶山望海茶及宁海众多高山望海茶,均保持了香浓馥郁及色泽绿翠、汤色亮绿、叶底嫩绿的“三绿”特色,尤其是加工精细、品质稳定、超标准的干燥度、耐储藏等特点,广受专家好评。市政府设立茶事碑

2007年春天,宁波茶文化促进会动议策划,为使无形的茶文化遗产变成有形资源,对全市为数不多的几处茶文化遗址由市政府出面立碑,茶山被列入首批名额,茶山茶事碑碑文言简意赅,记载了宋代茶山茶今日望海茶的千年茶史:茶山为宁海东部之首,脉系天台,源连赤城,居高而提携港湾,瞻首以目接海宇。苍郁美如华盖,古名盖苍。南朝陶弘景游于此,有“真逸”刻石在焉。宋宝元中,有白衣道者植茶山中,自此所产特盛。治平中,僧宗辩携呈于蔡襄,襄谓其品在日铸上。茶山茶以茶色、汤色、叶底“三绿”称世。岁月湮圮,古台州四大名茶,唯茶山以望海一品独名。今山有茶园千余亩,辟荼文化旅游景区日东海云顶。茶之为道,入之山水,植于口碑久矣。赞日:

百代茶韵,绵延盖苍;茶兴盛世,千亩绿装;名茶名胜,相得益彰。茶事碑由宁波市人民政府落款,配套建造的碑亭名日望

海亭。2008年4月18日,宁海县人民政府在茶山隆重举行茶山茶事碑揭碑仪式。

茶事碑与望海亭的建立,无疑是望海茶的一大亮点,为游客和茶人喜闻乐见,并铭记于史册。

发现特大野生茶

除了千年茶史,茶山的大名2009年又一次得到了广为宏扬。是年春天,在茶山西北侧海拔600米左右、远离原宝严寺遗址和当代茶叶基地的高山上,发现了十多棵特大野生灌木型茶树,树桩、主干周长60-21厘米不等,树龄至少数百年。这些茶树与山中的多种灌木、乔木,混生在砾石或岩石缝中,枝杆刚健,没有人工栽培痕迹,完全处于野生状态。

这些特大野生茶树的发现,佐证了茶山的宜茶环境和悠久历史。

2010年春天,当地又发现一棵树桩周长100多厘米的特大野生茶树。宁海林业部门正在规划建立茶山特大野生茶树保护区,并将立碑纪念。

“旋磨”天象称奇特

茶山旅游资源丰富,仙山碧海,气象万千。历史上,这里曾是古代道家向往之地,南朝着名道学家、医药家陶宏景,从东海云顶景区已成为宁波重要的茶文化旅游区。

道学家张少霞到此游览,在百丈岩刻石“真逸”。峰峦山谷、悬崖绝壁、山泉小溪、瀑布深潭遍布景区,主要景点有:桃花溪、仙人洞、黑龙潭、水帘洞、五鹰峰、崇岩峭壁以及喜鹊瀑、美女瀑、东滴水、西滴水、月边瀑等五级瀑布,高山杜鹃林和以华东楠木为主的景观林,雄伟壮观。2005年3月,林场内桃花溪景区被命名为省级森林公园。

采茶品茗、登山望海、山水体验是茶山海滨高山休闲的一大特色。林场常年平均温度为13.5℃,最热的七八月份,平均气温也仅为24.5℃,仅比中国四大避暑胜地之一的奠干山高出0.4℃,是非常理想的海滨高山避暑度假胜地。现已辟为东海云顶旅游观光休闲度假区。

茶山地处雷暴雨中心,雷雨季节,东海云团西移受到高山阻隔,冷热气流对撞造成雷暴雨。当地有一种奇特天气现象,光绪《宁海县志》记载:“春夏间雷雨倾注,上仍白日,但闻足下如旋磨声。”这是说每年雷雨季节,山间暴雨倾注,谷底雷声隆隆作响如旋磨之声,山顶则艳阳高照。“旋磨声”即传统的石磨盘旋之声。可能是当地山谷回声较好,雷声能在山谷中久久回荡,茶山主峰磨注峰之名大概来源于此。

旅游部门不妨在雷暴雨多发的险峻之处,建造特色旅游山庄,吸引中外游客到此体验这种奇特的雷暴雨“旋磨声”天气现象,在设有避雷设施的山庄品茗听雷,听雨观瀑,一定会留下难忘印象。

特大抽水蓄能电站待开发

近年来,属于环保绿色能源的抽水蓄能电站,渐渐进入人们的视野。抽水蓄能电站选址必须是落差较大的高山,建造上、下两个水库,白天上水库放水发电,由下水库蓄水;晚上电力充裕时,将下水库蓄水翻到上水库,准备第二天发电,如此循环往复,既能增加绿色电能,又可消耗晚上部分多余的电能。

茶山的高山盆地和巨大落差,成为国内抽水蓄能电站的最佳选址之一。经相关专家多次考察、论证,茶山可建亚洲最大的抽水蓄能电站,装机容量达200~300万千瓦,比目前亚洲第一、世界第三、装机容量180万千瓦的浙江安吉天荒坪抽水蓄能电站更大。该项目现已上报国家发展改革委员会审批立项,建成后,不仅可以提供大量清洁电能,为低谷电源减负,还将成为遐迩闻名的观光旅游胜地,吸引更多的海内外游客登临东海云顶,品尝望海茶。

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