大埔茶是什么茶,大埔茶的茶文化
发布时间:2011-11-26 00:00:00
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大埔茶是什么茶
大埔县是广东省茶叶生产基地之一,1986年列为省茶叶出口生产基地。大埔茶叶以其香、甘、清、滑、醇而驰名中外,故又有“名茶之乡”的美誉。近十年来,大埔县政府致力山地开发和茶叶生产基地的建设,去年,组建了大埔西岩茶叶集团有限公司,改造旧茶园,辟建新茶园,大力推广优质品种,发展发以西岩白叶单丛和苦丁茶为主的优质茶生产,普遍推广科学种茶,更新完善制作两方面的因素确定的,目前,大埔茶主要品种有梅占、大叶乌龙、凤凰水仙、奇兰、毛蟹、铁观音、桃仁、黄旦,近十年来引进的白叶单丛、白叶水仙等。
大埔茶的茶文化
大埔县茶文化也就是客家人文化,大埔盛产名茶,自然有饮茶习俗。开门七件事:“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,茶叶已成为人们日常生活不可缺的物品。人们称茶为“茶米”,还有“宁可一日无粮,不可一日无茶”的谚语。的确,古往今来,饮茶已进入大埔的婚丧喜庆等礼仪中,如婚礼中有一道“敬茶”的大礼,也是很讲究的;大埔人自古就有好客风气,客来敬茶,以茶联谊,以茶代酒屡见不鲜,不论那方亲友来访,总是以先请人饮茶为上礼,真可谓到了“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”的程度;在传统节日中也有饮茶的习俗,如每年中秋节晚上,皓月东升,家家户户在门前摆上香茶、月饼、果品之类叫“接月华”,拜完之后,大家围坐在桌前饮茶、吃月饼等赏月,合家同乐。
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