“民族茶俗之旅”启动以来广受欢迎
发布时间:2012-03-15 00:00:00
发布时间:2012-03-15 00:00:00
“民族茶俗之旅”启动以来广受欢迎
中国茶文化博大精深,民族茶俗是其中一朵奇葩。丰富多彩的饮茶习俗,从中折射出各民族浓郁的民族特色和深厚的人文思想,如果我们有机会去亲身体验的话,对于中华民族文化将会有更深刻的理解与感悟。日前,由吴觉农茶学思想研究会北京办事处主办,北京大益快乐品茗网组织实施的“民族茶俗之旅”活动在北京东方茶韵茶文化交流中心启动,迄今已经进行了白族三道茶、纳西族龙虎斗茶、苗族八宝油茶的表演,每次活动都吸引了众多休闲白领和资深茶文化爱好者前来观赏。
茶友围观白族三道茶表演。
身着苗族盛装(左)和少女装(右)的苗族姑娘正在制作八宝茶。
纳西族“龙虎斗”茶艺表演。
据北京大益快乐品茗网相关负责人介绍,我国是一个多民族国家, 56个兄弟民族由于地理环境和历史文化的不同、以及生活风俗各异,形成了丰富多彩的饮茶习俗,从中折射出各民族浓郁的民族特色和深厚的人文思想,如果我们有机会去亲身体验的话,对于中华民族文化将会有更深刻的理解与感悟。通过民族茶俗活动来寻找中国茶文化之根,让更多的人知茶、识茶、饮茶、爱茶并最终享受茶之大益,让茶融入我们的民族血液之中,成为我们生活必不可少的一部分。
三道茶是白族招待贵宾时的一种传统饮茶方式。白族的“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。第一道茶谓之头道苦茶,此喻人生应当吃苦耐劳方能有所作为。先将优质绿茶放入砂罐用火焙烤,待茶叶烤黄发出香味后,冲入少量沸水,等泡沫消失后,用火煨片刻,当茶水呈琥珀色时,倒入茶壶。二道茶,象征生活应当先苦后甜才有意义,在砂罐中注入沸水,加上白糖、核桃仁、芝麻面等,煮后饮用。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和红糖、蜂蜜、桂花、米花、花椒等物,饮时感觉口颊香甜而又略带辛辣,使人精神爽然,即寓意事业开拓成功令人回味无穷的第三道茶回味茶。
虫茶制法奇特,富有民族风情,绯红色的茶汁,清香扑鼻、馥郁甘洌,具有清热解毒、健脾养胃、帮助消化、顺气解表的功能。八宝油茶制作比较复杂,用茶油炸熟茶叶和花椒,与焙香的黄豆、花生米、核桃、芝麻、糯米花、姜丝、蒜片等混拌,油香、茶香、干果香“香”得益彰。
纳西族的“龙虎斗”是将“茶”与“酒”同饮的一种特殊饮茶方式,故称“龙虎斗”。饮龙虎斗茶酒时,先将茶置小陶罐中烘烤,待茶焦黄后,冲入开水熬煮。像熬煎中药一样,将茶熬煮浓。然后将煮好的茶水冲入预先盛入半杯白酒的茶盅。有的还加入辣椒一只。这时杯中会发出悦耳的响声。过后由家中的少女端茶敬客,以示对客人的敬意。 饮龙虎斗茶也是治疗感冒的良方。有“香飘十里外,味服一杯中”的赞誉,人患感冒后喝一杯,即浑身出汗,睡一觉后头不昏,人也感到精神有力。
上一篇 : 福建漳平改造电网助茶农增收
下一篇 : 贵州:普定再种万亩茶叶