纳西族的龙虎斗和油茶

发布时间:2013-01-23 00:00:00

纳西人嗜好饮,其饮茶方式也很有特色。主要饮法有两种:龙虎斗和油茶。龙虎斗的制作法是先将茶叶放在陶罐中烘烤,待茶叶烤黄后,立即冲入开水煮茶。同时将茶盅洗净,斟上半杯白酒。将煮好的茶水趁热倒入盛酒的茶盅里,此时冷酒热茶相遇,发出嚓嚓声,响声过后,即可饮用。这种茶味道别致,一般是用于治感冒。

油茶的制作法是将瓦罐烤烫,放入少量猪油熬透,再投入一小撮食盐和少量桃仁及大米,在油罐内炒黄,再放入茶叶烘烤焦黄,冲入沸水,即是油茶。然后倒入茶杯中饮用。

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