纳西族的龙虎斗和油茶

发布时间：2013-01-23 00:00:00

纳西人嗜好饮茶，其饮茶方式也很有特色。主要饮法有两种：龙虎斗和油茶。龙虎斗的制作法是先将茶叶放在陶罐中烘烤，待茶叶烤黄后，立即冲入开水煮茶。同时将茶盅洗净，斟上半杯白酒。将煮好的茶水趁热倒入盛酒的茶盅里，此时冷酒热茶相遇，发出嚓嚓声，响声过后，即可饮用。这种茶味道别致，一般是用于治感冒。

油茶的制作法是将瓦罐烤烫，放入少量猪油熬透，再投入一小撮食盐和少量桃仁及大米，在油罐内炒黄，再放入茶叶烘烤焦黄，冲入沸水，即是油茶。然后倒入茶杯中饮用。