云南基诺族的特别味觉爱吃"苦"与酸甜苦辣等味道相比，大多数人对于苦味食品往往难以接受。但是在云南的西双版纳地区，一个名为基诺族的少数民族，不但酷爱吃苦味食品，顿顿不离，还认为吃完苦的东西有回甜的感觉，正所谓苦尽甘来。基诺族自称“基诺”，意为“舅舅的后代”或“尊敬舅舅的民族”。主要分布在云南省西双版纳傣族自治州景洪市基诺乡。其余散居于基诺乡四邻山区。基诺族是云南独有的少数民族，虽然只有两万多人，但却有着悠久的历史和独特的风俗，他们不但勤劳善良，而且据说非常热情好客。

基诺族居民的房前屋后经常种植着一些可食用的蔬菜和香料，这棵大树上结的果实叫做海船，也是一种蔬菜，据说非常的苦，海船的外观真的像一艘船，这种植物学名叫木蝴蝶，可以入药，看来基诺族吃苦绝非空穴来风。

美丽而富饶，吸引着无数人前往西双版纳旅游，那里随处都能见到云南盛产小粒咖啡，颗粒均匀饱满，口味醇和，香气高，已经有八九十年的种植历史，可可则是制造巧克力的重要原料，果实长而大，最早被中美洲人作为药物而大量使用，最后说到茶叶，基诺山是普洱茶古六大茶山之一，盛产大叶茶，茶叶韵味深长、回味久远，村村寨寨种茶，家家户户饮茶，茶文化底蕴非常深厚。

所以西双版纳基诺族当地居民抽草烟和嚼槟榔的习惯可能会慢慢对味觉产生了一些刺激，所以对苦不那么敏感了。