茶有多种﹐各有性格和等级之分。有沉厚朴实﹐有轻松飘逸﹐如流水行云。口味不同﹐对好茶标准有异。但总的来说﹐好茶有三个“唔得”。

一个是饮咗“唔笑唔得”。另一个是饮咗“唔开心唔得”。第三个是靓茶“唔饮唔得”。

靓茶甘香好味﹐喝后生津。口水分泌增加﹐个口自然微微张开﹐将口水留在口中﹐面口好似微微笑咁﹐所以谓之唔笑唔得。

人得到满足﹐自然开心。两三知己一齐叹靓茶﹐气氛投契﹐心情自然开朗﹐所以靓茶可以令你唔开心都唔得。

一流好茶﹐令人回味无穷﹐所以你话唔饮得唔得喇。

以上是一流好茶的特性。但如达到超一流的茶道是另外一个层面。接近古人陶渊明的名句“欲辩已忘言”。就是已由外而入内﹐达到一个满足自在的意境﹐身体都好似不存在﹐有身体才可以用言语讲嘢﹐如果没有身体﹐怎可以讲说话呢﹖所以想形容解释都唔得﹐只可以体会﹐不可以言传。