英国热奶油茶

发布时间:2011-11-01 00:00:00

酥油的传入英国,肇因于19世纪起英国开始在印度、锡兰等地种植茶树。1904年,英国人入侵西藏,与藏人签订了英藏协定,于是控制了西藏地区,酥油茶的喝法即因此传入英国,后经英国人改良,并加入朗姆酒,而成为热奶油茶。
英国热奶油茶起源于西藏的酥油茶。酥油就是耗牛奶所制成的奶油,将酥油和茶砖共煮 ,就成酥油茶,是藏民在严寒的气候中最重要的热量来源,也是藏人每日所不可或缺的饮料。所以每个藏人家庭都有一个约一米高的长木桶,每天早晨,藏人妇女会在木桶里加些酥油,切一块茶砖,撒上些盐,倒入些水,然后用一根木棒捣将起来,再用火煮沸,就成为藏人的日常饮料——酥油茶。

茶叶冲泡好之后,倒入茶杯,再添加少许朗姆酒。朗姆酒是以甘蔗原料制成,风味轻淡,会使浓郁的红茶更为香醇。

最后加入一些奶油,让奶油轻轻地飘浮于茶汤上,如此一杯充满游牧民族情趣的红茶就完成了。

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