陈玉汉:四明山上三十年

发布时间:2010-02-05 00:00:00

我到浙东四明山革命老根据地采访,在余姚县梁弄区公所林业技术推广站里,遇上了县林业特产局的老刘。他对一位老头命令似地说:“大老陈,快拿竹叶青待客。”我只晓得竹叶青是好酒,心想吃饭还早,不免有些疑惑。过了好久,还不见这大老陈回来,又想这个浑身土里土气的老头手脚真慢!这时,大老陈捧着沏好的回来了。我呷了一口,真是好茶,清甜甘冽,几乎齿颊生香;几口落肚,顿觉神清气爽。这莫非就是闻名中外的瀑布茶么?因为上四明山前,我早闻四明山产瀑布茶。大老陈说这仅仅是竹叶青茶,名茶还有好几种呢!

山道高又弯

大老陈叫陈玉汉,浙江新昌县人,今年59岁。个子不高,前额秃顶。当年他从华东人民革命大学出来,在四大家族之一的陈果夫、陈立夫老家吴兴县白鹊乡搞土改,有时还持枪到太湖中剿匪,身子可结实呢!土改结束后,组织上分配他到杭州浙江省农业厅特产局。陈玉汉早年受教于著名茶叶专家吕允福、吴觉农等,40年代毕业于三界茶叶专修班。后来,在上海几次考上私立大学,终因经济实力不济,只得在上海滩上谋生糊口,难遂攻读茶叶专业的夙愿。接受这个任务,他感到幸运。来到杭州,即到杭县村口建立省茶叶试验良种茶园基地,但不久因土地被征用而停业。领导上了解他的事业心,找他说,四明山种茶潜力大,何不去余姚!陈玉汉听后无比高兴,女朋友缠绵悱恻的劝阻,西子湖畔那迷人的风光都没有羁留住他。他整起简单的行装,只身到余姚,那是1954年的事,至今已有30年了。

当时的四明山未通公路。陈玉汉到余姚县城,过谭家岭,徒步登山,到了梁弄区公所,已是夕阳西下。听说到四明山上大岚茶园还有三十里路,而且要爬羊额岭,便在区公所借宿。第二天又精神抖擞,向大岚山走去。

一路上,白水冲大瀑布如银河倒泻,似白云堆雪。攀上陡峭的羊额岭,见四明山莽苍苍,连亘浙东六县,群峰在云雾缭绕中时隐时现,何等优越的种茶地理环境啊。陈玉汉心旷神怡,浑身来了劲。走到大岚乡政府,负责茶叶的陈祖庭去白鹿乡了。他又马不停蹄,翻过士德岭,到晚上六点多,在白鹿长岗村找到陈祖庭。从此,他和陈祖庭往返于大岚、白鹿之间的峰峦山岙,工作在茶农中间。1955年冬,陈玉汉在大岚乡四丰村,和当时乡团委书记褚彩定、村团支书鲁多花一起,带领四丰村男女青年七十多人,开发眠岗。

眠岗离四丰有五里多路,长着一大片茅草。冬天人们上去放火烧山,春夏去牧放牛羊,荒无人烟。陈玉汉和这伙男女青年在这块处女地上开荒种茶。山上飞沙走石,风像刀子般往衣领袖口里捅。他们在西北方向筑起了二米高的泥墙,以挡住西北风的侵袭。那时节,呵气成冰,姑娘的辫梢上结了亮晶晶的冰花。可是,大家的心是挺热的。中午,在山上打开冷饭包,吃着乌干菜、白米饭,到肚子里被融化得热乎乎的。吃得蛮香呢!一个寒冬,竟开垦出荒山100亩。

可是种茶却没有茶籽。大岚虽说是茶乡,千百年来单家独户种茶,从来没有一次种上100亩茶的。怎么办?陈玉汉用茶树枝条搞了个长条打圈扦插法,枝干打圈部分埋入地下,盖上土。冬去春来,想不到全活了,还长出枝叶来。大家十分高兴。可是夏天过去了,小茶树枯黄萎缩。陈玉汉发现是金龟甲虫在茶根啃食根的嫩梢。于是,他又致力于防治茶树害虫。

金龟甲虫还未根除,一场台风暴雨到了。陈玉汉和区农林站长沈银康从梁弄连夜上大岚抗台风,步行到10里路外的黄纸厂,风狂雨大,难以登上一千二百七十多个石阶的羊额岭。两人便在黄纸厂暂住。谁知狂风大作,倾盆大雨下了个通宵达旦,屋倒墙塌,两个人裹着湿漉漉的衣服盘坐在八仙桌下过夜。第二天风稍缓,他们攀上羊额岭,一路好多茶山被山洪冲毁。眠岗新开茶山同样遭此厄运。

“偌大的四明山,一定能把茶叶发展起来!”

在困难和挫折面前,陈玉汉依然充满着种茶的信念和希望。

四明山茶

陈玉汉相继在大岚的栗树坪、东潘建设茶场。他和茶农一起劳动,埋头苦干。方圆三十里的崇山峻岭中,哪里种茶,哪里就有陈玉汉的足迹。在梁弄的狮子山下、烈士陵园一带,大片茶园,景色宜人。在四明湖畔湖东公社建设茶园时,陈玉汉脚骨脱臼,依然坚持丈量、规划土地。两天后脚上疼痛红肿,湖东公社派拖拉机把他送回梁弄看病。1979年初春,陈玉汉在茭湖公社讲授技术课,又接到相邻的黄明公社电话,邀他第二天去黄明金岙茶场讲授春茶修剪、施肥技术。一早出发,大雪封山,山路茫茫,漫天皆白,他凭着记忆走那山路,经跺拄岗、石面盆、邵家,走了两个小时,快到邵家湾底,才发现走错了路。于是只好折回。走到勤丰茶厂,一位五十多岁的聋哑妇人认识他,比划着手势,劝他别走了。陈玉汉想着,来听他讲课的人已经冷丝丝地等着。想到五年前,从算坑翻山过千六谷田,去陈家岩,夜色昏沉,豹老头在山谷吼叫,他提着小刀子,走过来了。下大雪有什么了不起!陈玉汉执意要走,急得聋哑妇人也连忙穿鞋撑伞,为陈玉汉带路。走了一小时,到了黄明公社金岙,在场的八十多人都被他的精神所感动。他传授春茶修剪、施肥夺高产的技术,把大家的心都讲热啦!

四明山人勤奋种茶。如今,陈玉汉梦寐以求的万亩茶园,在梁弄已成为现实。1954年梁弄区只有二千多担茶叶,今年达到了1万4千担。山里茶多、茶好;人们爱茶、颂茶。有一首当地民歌叫《请茶歌》,最近被评为浙江省优秀民歌。在碧绿茶园、在四明湖畔,经常可以听到女学生和采茶女优美的歌声:“请君喝杯四明茶,四明山茶细又香;当年茶农下茶籽,游击队员帮浇秧;茶树种在名山上,云里长,雾里长,喝杯革命故乡茶,走遍天下嘴还香……”那圆润甜美的歌声在山涧回荡。

“茶叶多了,好了,只要品种对路,不愁没销路。”陈玉汉说,“近两年印度茶叶减产,伦敦市场茶叶短缺,埃及取消了限制茶叶进口的禁令,国内外对茶叶的需求量与日俱增。”

仙茗飘香

陈玉汉探索我国的茶叶科学,茶叶文化。他研读世界上最早的茶叶专著、我国唐代陆羽所写的《茶经》,又细查《余姚县志》、《四明山志》。他的许多茶叶笔记,记载着他与青山为伴,使传统名茶香飘万里的实践。有一次,尝遍名茶的外宾要品尝我国的瀑布茶。可是这名茶因年代久远而湮没,一时无从寻觅。人们查到英国出版的《茶叶全书》中辑录的《茶经》记载:“以越州(余姚古属越州即绍兴管辖)上,余姚县生瀑布泉岭曰仙茗。”才知道瀑布茶产在浙江余姚。原来陈玉汉生活的梁弄就是瀑布茶产地,在白水冲上头的道士山,白水冲旁早称瀑布泉岭。山中大茶树生于岩石缝中。当地流传的传说和古代《神异记》记载的相同:余姚人虞洪,入山采茗,遇一道士,牵三青羊,引洪至瀑布山曰:予丹丘子也,闻子善具饮,常思见。惠山中有大茗,可以相给,祈子他日有瓯牺之余,允相遗也。因立奠祀,后常令家人入山,获大茗焉。(引自1948年版《茶叶全书》第二章第十一页)瀑布茶在《茶经》上叙述详实,还有古人作赋:“若余姚之瀑布兮,尤《茶经》之所夸,嗟陆羽之不逢兮!宜鉴味之绝少。”

找到了瀑布茶的产地,却难以考证出名茶在历史上的造型。陈玉汉、陈祖庭、夏福铨等同行和茶农初制瀑布茶形若松针,又参照南京雨花茶雏型,脱胎于杭州西湖龙井,别号瀑布仙茗。

瀑布茶在清明前后开园采摘,一般干茶每斤5000个茶芽,而这一叶一展嫩芽,高达3万1千多个。陈玉汉建议采用要高温焖杀青叶方法。当时四个茶灶分头制作,大家心存疑虑,怕用高温火烫的红铁锅炒青,会出现低劣的红梗红叶,产生焦味。试验后,果然难避这些弊端,大家自然责怪起大老陈来!陈玉汉自己呢,凭40年代在茶叶专修班上学会制龙井茶的经验,制成的瀑布炒青不但没有红梗红叶,汤色绿莹明亮,而且其味鲜清甜香。大家重新照陈玉汉的办法制茶,在1980年浙江省名茶评比时,获得了好评。

瀑布茶至今未恢复到原有的历史地位。陈玉汉认为,茶叶的质地优良,鲜尝口味,主要取决于先天的自然条件。他崇拜古代被称为茶神的陆羽。陆羽在《茶经》上说,茶叶“上者生烂石,中者为砾壤,下者生黄土。”

去年,陈玉汉上道士山,向茶农买来二元一斤的好多鲜叶,自己动手炒青。他高温焖杀火候看得准;透散摊撒时,一手“咔嚓、咔嚓”地打着芭蕉扇,一手不停地翻动,使茶叶快速冷却。结果,这少量的名茶不仅汤色清,而且自然香气诱人。去年10月,宁波市(余姚现属宁波市辖)七县茶叶行家各自带着当地好茶来梁弄会师品茶。俗话说,不怕不识货,只怕货比货。经比较,这瀑布茶确实为人们所赞赏。看它苗条鲜细,色泽嫩绿,开水送泡以后,喝上一口,仿佛闻到空谷幽香;杯中芽叶成朵,自然舒展,如同见其日月精华;热饮时润喉,两腮胜清风;冷饮胜过冰冻雨露,鲜爽清香,回味无穷。

别看陈玉汉制茶时,打着芭蕉扇,婆婆妈妈的,这快速冷却法,还是他独创的新套套。1982年,他制作烈士陵园的茶,就是用这新套套。茶叶平均担价高达190元,比一般

 

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