朱锦武:茶叶行中的CEO
发布时间:2010-02-05 00:00:00
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1994年以前,朱锦武对茶的了解几乎为零,他的入行就像是冥冥中茶神的指引,完全是机缘巧合。1994年底,当时杭州著名的“太极茶道”老板在某饭店偶遇做侍应生的朱锦武,这个眉目清秀的小伙子身上特有的“茶味”和敬业精神吸引了他,使他下决心“挖”下这块璞玉。此时的朱锦武虽身在茶乡,但对茶文化方面的知识却知之甚少。从种茶、采摘到制法分类,从茶具选择到冲泡技巧,随着着一系列的学习和练习,以及文化涵养的熏陶,老师惊喜地发现,这块璞玉已渐渐露出光彩。
嘉木下成蹊,东园桃与李
1996年,初出师门的朱锦武经老师推荐,代表太极茶道来到北京,帮中茶公司经营一家名叫“中茶苑”的茶馆。1996年的北京,茶艺馆还是凤毛麟角,虽然“中茶苑”从装修到人员的配置都很到位,但比起隔壁门庭若市的饭店来却显得门可罗雀。朱锦武开始意识到想经营好一家茶馆更好的传播茶文化,仅靠渊博的茶知识和优质的服务是远远不够的,还必须懂得现代化的经营方略。经过一段时间的努力,茶馆的营业额直线上升,从每月流水一两千攀升到月平均赢利一两万。初战告捷,他深感自己需将文化与市场有机结合,路才能越走越宽。为了学习先进的茶馆经营理念,1997年初他重回西子湖畔的太极茶道“进修”,并深入到杭州林林总总的茶楼学习经营之道以及积累管理经验。1998年在络绎不绝的邀请声中,朱锦武再次来到北京,帮朋友开了一家名为“国宗茶道”的茶艺馆,负责配置货品和人员培训,这家茶馆的人员素质在当时业界内是有口皆碑的。但此时的他已不满足站在幕后,职业的敏感性告诉他,作为茶馆经营策划人必须积极参与经营策划,将触角深入到茶馆实践广泛的领域中,拳脚才能更施展得开,紧接着,金谷园,静之隅,逸品清和西子湖等一系列“作品”应运而生。所谓“龙生九子,各不相同”,朱锦武喜欢用这样的原则来帮人策划。“因人而异,因地制宜,决不犯拿来主义。”这是他做事的准则。
逸品清茶楼开业初虽身处繁华的方庄地区,但由于经营者初期完全凭朴实的爱茶之心投身进来,在经营的方向上感到有点难以把握。本来是想把茶馆与自己的美容院开在一起,美容院做事业,茶馆做心情,为自己和朋友们留一片心灵净土,但偶遇朱锦武之后,参考他的几条经营思路,准确地锁定客户群,使这片本身很“自我”的天地一下子变得豁然开朗。最早老板对日营业额的要求“一千就可以了”,一段时间过后,老板发现营业额无声无息地攀升到了两千以上,惊喜之余无意间感慨“要是到三千就好了”,说者无心听者有意,朱锦武默默记下后又为茶馆设计了一些新的经营思路。很快,老板发现,日营业额真的达到了自己的愿望,且有“喧宾守主”之意,茶馆的生意已渐渐超过美容院成了老板真正的聚宝盆。目前,凭着经营者对这个行业的热爱与用心,再加上朱锦武点睛似的营销策略,逸品清的日营业额稳定保持在五六千元,成为方庄地区同行中的典范,朱锦武让茶馆“反客为主”的故事也成为业界美谈。
西子湖茶楼,也是朱锦武目前最满意的作品之一,这家茶楼的经营模式采用南北融合之法,在服务上迎合北方茶客的特点,在运作上采纳南方的模式,开张之前小心取证,做大量的民意调查,运作起来后大胆下笔使自助式茶馆这个新模式渐成京城品茶之新风。
随着在国内茶业界名声鹊起,朱锦武的独特之处也引来了不少国外的茶友。即将在望京小区开业的“茶与人”茶行,就是一对韩国夫妇踏入中国茶界的第一步,从选址开始,都由朱锦武帮忙运作。无论是哪个国家,只要是爱茶人,他都会倾心相助。
不受尘埃半点侵竹篱芽舍自甘心
朱锦武自从业以来,身边的很多朋友受他影响投身于茶行业,很多圈内的朋友都是在同他几杯清茶几句谈天中得到启示,从而调整思路,获益匪浅。而他还是在茶城里每日悠闲地与茶友们品茶论道,对这种恬淡的生活甘之如饴。他很挑剔地选择合作伙伴,对投资方资金的多少也是泰然处之。他说:“我看中的是投资人投资的初衷,如果是出自对茶文化的热爱,倾心于此行,我一定会鼎力相助,但如果只是想从中牟取暴利,即使是金山一座,我也不会与他合作。”曾经有人重金相邀,但由于投资人的初衷与他的原则相去甚远,结果被他婉言谢绝。
知茶,解茶,爱茶,所谓茶度有缘人,他的“锦武茶号”虽然店面不大,却常常高朋满座。“培您喜欢茶,扶您上茶道”,这是他的心愿,也是所有爱茶人的心愿,愿将这一抹新绿培植于你我的心田,共同走上茶之路。
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