神奇空调制茶法 让他赚了500万

发布时间:2011-07-24 00:00:00

福建省安溪县的王奕荣年轻时曾经拉过板车,打过工,在51岁的时候,他开始经营茶叶,由于发明了一种新的制方法,并教会了全县的茶农,从而使他成为当地受人尊敬的人物。福建省安溪县感德镇岐阳村村民王清顺:“整个安西县的各个乡镇,只要有茶叶的人,作为是茶农,他都会去请他去当地去教他们。”

福建省安溪县以盛产乌龙茶中的铁观音而闻名,在当地有70%的人做着与茶有关的生意,本来卖茶叶不稀奇,但王奕荣的高明之处就是,别人靠春秋茶赚钱,而他却从开发不值钱的夏暑茶起家。别人卖三元的茶叶,到了他手上,能卖上300元。并且由于做夏暑茶打出的名气使他的春秋茶也特别好卖,并因此积累了五百万元财富,能够做上茶叶生意,源自1996年他在家乡茶园一个发现。

王奕荣:“春茶采过后了,就不施肥,不除草,就放在那边给它烂了,等到秋茶的时候,再顺便去采集一些来制作,这样就浪费了资源。”

原来安溪的铁观音按照时间分为春夏暑秋四季,只有春秋茶才能做出高档茶叶,一般售价在每公斤几百元到几万元之间,而因为天气炎热,夏暑茶只能做抵挡茶,当时售价只有每公斤几元钱,所以很多茶农因为做夏暑茶得不偿失,干脆让茶叶烂在地里,1996年夏天,王奕荣从镇办企业退休,当时手里只有1万多元存款,他竟然花了2000元买了一台空调,成为这个小山村里第一个安装空调的人。

王奕荣:“用空调来调节晾青房的温度,跟春茶秋茶的温度一样,绝对能够做出好茶来。”

其实早在1994年,安溪一家国有茶厂就曾经实验过利用空调制造夏暑茶,却没有成功。

茶农王文安:“因为本身茶叶没有什么尺子可以衡量,也没有什么重量可以称,这主要是看一个感官问题吧,感官我觉得这个茶炒起来是好茶,那下锅炒就变好茶了,制茶最主要靠茶师本身。”

铁观音是一种半发酵茶,需要经过:晒青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干等工序才制成成品。有些工序要重复几十次。利用空调降温之后各道工序的时间和火候都要因此改变,当年的国有茶厂实验了一段时间就放弃了,几乎从未接触过茶叶的王奕荣却下了决心要去试一试.

王弈荣:“有的人都说我,说不行的人家大公家,都做不出,空调制茶都做不成了,何况你一个没文化,大老粗的人,那怎么能够做得成功呢,。”

王弈荣的二儿子王建取:“我看到他一直在研究,晚上也在研究,白天也在研究,一直在研究,我都看他人都瘦了,我就有点担心了。”

看到老王执意要研究空调制茶,在外打工的大儿子王建基,干脆辞了工作回家帮忙。花了整整一个夏季,父子俩也没有弄明白,为什么无论怎样调节制作工艺,自己做出的夏茶还是跟以前一样,特别容易褪味?直到1996年初秋的一天,老王发现了空调房里的一个小秘密,那天他顺手把刚用完的毛巾带进了空调房,当他过了一个小时再去取毛巾时发现了一个问题。

王弈荣:“当时就发现了那条毛巾,怎么今天这个毛巾怎么这么快干掉,我每天早上洗脸的时候都是这样的洗,这样的揉,都披在上面,那天我感觉那个毛巾很快就干了。”

这个细节提醒了老王,是不是因为空气湿度的原因才使茶叶容易褪味呢?后来他们安装了除湿机和湿度计,1997年父子俩又忙了一个夏天,调节不同的温度和湿度,制定了不同的制作工艺做试验,终于做出了满意的夏茶。

王弈荣:“一般好茶比较清澈,一般低档茶比较红。”

福建省安溪县感德镇岐阳村村民王文标:“这个回甘率很强,又有香味,这个水到嘴巴上去很饱满的,这个水进去很涩的,就不值钱了是不是。”

朋友经过品尝,当时都觉得王弈荣作出的夏茶比以往更加色泽翠绿回味悠长,老王满怀信心把空调夏茶拿到了市场上,但没想到,市场的反馈给了他一个很大的打击。

王奕荣:“人家都问,你这个是空调做的吗,我们如果说是,他们就不买。”

原来在安溪,传统的制茶方法有个讲究。

福建省安溪县茶叶协会副会长苏兴茂:“铁观音它整个要做出好的茶,就是要有三个方面。天、地、人,这个是缺一不可的。”

王奕荣:“他们具体的说法,就是我们茶叶就是要用自然条件,自然的空气,自然的温度做起来才是好茶。”

由于当地人们向来推崇在自然条件下才能做出好茶,王奕荣的空调茶一直得不到承认,不过他也没着急,只是频繁地请朋友到家里来品茶,3年的时间过去了,老王还真等来了一个机会,2000年8月的一天,当时正是夏茶上市的时间.

福建省安溪县感德镇镇委书记张木旭:“很碰巧,刚好过几天几个客商过来了,广东的还有厦门的几个客商跑到镇里来了。”

那几位客商特意赶到感德镇政府是想让镇里的领导推荐一些好茶,但他们品尝了很多茶叶都不满意,这时镇里的领导们想起了王奕荣,因为他们品尝过老王的空调茶。

王奕荣:“当时,我们那个书记跟那个主任,那当时还没有摩托车吗就是骑着自行车,两个人赶到我这边来,说这个好茶要拿去跟他比一下。”

福建省安溪县感德镇镇委书记张木旭:“几泡茶叶泡过去,那些客商呢,一品,就是品出,这一泡,新鲜度特别鲜,而且口感也特别好,

后来那批客商知道了王奕荣是利用空调作出的茶叶,特意跑到王奕荣的家里去,参观了他空调制茶的过程,并给出了半公斤300元的价格,而当时市场上的普通夏茶半公斤只能卖上3元钱。

福建省安溪县感德镇镇委书记张木旭:“我们县里边,还有市里边一些新闻媒体知道这个消息之后,都纷纷去感德,去采访这个空调制茶技术。”

王奕荣:“我就是怕就是了,我一个农民,怎么能够电视台来采访呢,我们要怎么说呢。”

随着当地大小媒体的宣传,王奕荣的名声从此渐渐响了起来,2002年他被邀请参加了一期中央电视台的省长访谈录节目,并把自己用空调制作的铁观音茶叶带到了节目录制现场,节目一播出,老王顿时成了村子的骄傲。

福建省安溪县感德镇岐阳村村民王文章:“都很羡慕他,他有这个技术。”

王奕荣:“有熟悉的人看到我,他就说了你跟王小丫握手,快来跟我握一下吧,你的手有没有洗掉。”

一开始,老王心里还乐滋滋的,可是没过几天,随着名声的增大,新的烦恼就来了,当地很多茶农闻讯赶到老王家里,

福建省安溪县感德镇岐阳村村民王文章:“那有时候我们过来坐一下,都人山人海的,他忙不过来的。”

原来这些人都想来拜师学艺,老王连想都没想,就把自己的秘密告诉了大伙

王弈荣:“这个茶叶我们要控制在22摄氏度度左右,湿度是在发酵的时间,能够控制在50度,这样最适宜做好茶。”

老王后来被请去给全县的茶农讲课,把自己五年来空调制茶的经验和盘托出,儿子们这时不高兴了

王弈荣的大儿子王建基:“这么多年研制,自己辛辛苦苦作的技术,就这样白白地传给人家,心里有点过意不去

王弈荣的二儿子王建取:“像这种秘方甚至可以留到子孙好几辈,对不对,马上研究出来就马上教给别人。”

其实老王这么做并不是一时心血来潮。

王弈荣:“我们自己能够懂得试验了,人家也懂得试验,把空调买来,自己搞试验也是吗,我们不要这么小气。”

后来整个安溪县的茶农几乎都学会了这门技术,老王也成为大家眼中的能人,老王的夏茶不但卖得好,每年的春秋茶也早早被订购一空,后来老王派自己的三个儿子分别到西安,上海,杭州开起了茶叶专卖店,老王家里的茶园也由起初的30亩扩大到了100亩。

王弈荣:“要这样的大,要平均,三个叶子都一样大,每一棵都一样的大,做起来才会是好茶。”

2004年,王弈荣父子又想出了一个招术,使他们在全国建立了10多个茶叶专卖店,起因是有一天王弈荣接到几位顾客的电话,他们在电话里询问铁观音的制作过程。

王弈荣:“如果是像他这样打电话找我,一个人谈了40分钟,那我哪有那么多的功夫跟他说这个,我还要制茶,还要做其他的事,我们是做生意的。”

精彩图片

热门精选

大家正在看