茶禅一味普陀佛茶
发布时间:2011-11-21 00:00:00
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普陀佛茶简介
普陀山,中国四大佛教名山之一,古人称之为“海天佛国”、“人间第一清静境”。大海环抱的普陀名山,金沙绵亘,景色优美,吸引着无数中外游客。但是对于爱茶人来说,普陀山更吸引人的魅力恐怕还在于它出产的一种名茶――普陀佛茶。
普陀佛茶出自普陀山的最高峰佛顶山,又因长期以来为寺院僧人用茶,故名普陀佛茶。普陀佛茶不仅有清心提神之功能,且可以治病,据《普陀山志》记载:雨前采制的普陀佛茶,用当地泉水冲饮,可治肺痈、血痢。
普陀佛茶的茶史追溯
普陀佛茶历史悠久,自古以来,普陀僧人在寺庙周围开辟山地为茶园,由僧侣栽种采制,用来敬佛和待客。明代史书就有记载,清代普陀佛茶被列为贡品,1915年普陀佛茶在巴拿马万国博览会上获二等奖。后经当地山僧和居民精心培植,普陀佛茶以其独特的风味而更享盛名,1984年普陀佛茶获得浙江省名茶称号,1998年10月普陀佛茶获“中华文化名茶”银奖,普陀佛茶不愧是中华茶文化与佛教文化完美结合的杰作。
关于普陀佛茶,还有一个有趣的小典故:相传,唐朝时,日本僧人惠萼来中国留学,在朝拜五台山时得到一尊观音佛像。后来,他带着观音佛像乘船回国,经过普陀山东边的新罗礁时,突然海上出现数百朵铁莲花,挡住船的去路,虽经多方努力,铁莲花顶住船只,行驶不得。惠萼和尚领会观音不肯离开中国,于是说:“使我国众生无缘见佛,当以所向建立精舍。”惠萼遂舍船登岸,在此留观音像造寺。从此,普陀山成为供奉观音的道场,俗称“南海”。山上寺庙众多,有普济寺、法雨寺、长生禅院、盘陀庵、灵石庵等。山上土地归寺庙所有,茶叶又为僧侣采制,并为寺僧祭佛和敬客之物,故名“普陀佛茶”。
普陀佛茶鉴赏
普陀海岛气候宜人,空气洁净,阳光漫射,常年多雾,云雾弥漫,雨量充沛。岛上植被茂盛,土地肥沃,茶园生态环境优良,所产茶叶品质优异。佛茶在每年清明节前后采制,取鲜叶一芽一叶或一芽二叶初展,要求“匀、整、净、嫩”。鲜叶采回后经薄摊--杀青--揉捻--搓团--起毛和干燥等工序制作成茶。普陀佛茶外形“似螺非螺,似眉非眉”,色泽翠绿批毫,香气馥郁芬芳,汤色嫩绿明亮,味道清醇爽口,又因普陀佛茶似圆非圆的外形略像蝌蚪,故亦称“凤尾茶”。
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