阿里山茶博士传播茶文化
发布时间:2011-11-26 00:00:00
发布时间:2011-11-26 00:00:00
阿里山的半山腰上,有一个终年云雾缭绕的地方,这就是以盛产高山茶闻名的隙顶。跟出产的高山茶一样有名的,是这里的小小“茶博士”。
昨天,在隙顶小学的一间教室内,十几位拥有从“泡茶师”到“茶博士”头衔的小学生们,为厦门媒体参访团特别献上一场精彩的茶艺表演,这些满脸稚气的小孩,有板有眼地展示茶艺的全流程,一点也不逊色于专业的茶艺师。
一问才知道,原来隙顶小学从10年前开始在学生中推广茶艺教学,3年前正式列入课程,10年来,这座小学已经产生了78位泡茶师,63位茶学士,42位茶硕士,其中还有24位通过校内外专家认证的茶博士。如今,小小茶博士不仅在台湾远近闻名,更多次受邀请到新加坡、马来西亚等地表演和交流,成为台湾高山茶的绝佳“代言人”。
“隙顶小学总共才70多个学生,原来还面临并校的危机。这里的学生父母都是茶农,附近又没有中学,孩子们以后会离开家乡到外读书,因此我们希望以特色的茶艺教学,让孩子们对家乡有份感情,跟家乡的产业有紧密的关联。另外,也让孩子们从中国传统茶艺中,得到文化的素养。”隙顶小学的教学组长刘秋丽说。
一个创意,加上10年的坚持,却产生了意想不到的效果。这所小学的学生们三四年级学会泡茶,了解制茶的工艺,到五六年级开始上网收集有关茶叶的信息,交流茶艺的感受。有人在网上看了孩子们发布的信息后,还专程赶来买茶叶。茶艺背后所传承的茶文化和茶经济,是小小“茶博士”传递出的特殊信息。
在嘉义,我们最深刻地感受到的,是台湾和闽南、和祖国大陆间丝丝缕缕的文化传承。
跟着隙顶小学的一位茶艺老师——台湾杰出农家妇女罗秀梅女士,我们在一个附近的农场,再次体验到一场别开生面的“四季茶会”。
代表春夏秋冬的四种茶叶,分别按中国的五行方位摆好,四张桌上辅以中国代表四季的花卉,由四位司茶(泡茶者)分别为客人冲泡。讲究的地方,在于代表四季的茶的制作和特色。春天,天气暖和,百花盛开,空气中有很强的花香味,因此献上的“春”茶,采用轻发酵,茶色偏绿,带有花香;夏天,气候炎热,献上的“夏”茶,则重度发酵,颜色醇厚;“秋”茶则茶色金黄……在中国传统乐声中,在司茶的礼仪和微笑中,客人们从当季的“夏”茶喝起,一次茶会,体验了一年的四季特征。
“可以说,我参加过很多的茶会,却从未有过这样的一种体验。这样的茶会,不只是品茶,其中体现的,是中国传统文化中处世的精神和态度,是一种超凡脱俗、神清气定的感觉,是一种意境。”厦门市委宣传部副部长、厦门媒体参访团团长林聪明这样说。
台湾的茶、台湾的茶文化源自祖国大陆,然而,大陆在茶文化上的创意和挖掘中,似乎可以从中得到有益的启示。
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