结缘能喝的古董——普洱茶

不大的庭院，墙边盛开着莲花摇曳在微风里；简简单单的小竹亭下，一方石桌一套茶具几个石凳；一扇竹帘，迎面五十平米左右的客厅，一张红木茶桌，一套普洱茶具，到处弥漫着酽酽的茶香；两层小楼里到处是整柜的茶叶书籍，到处是各类品种的普洱茶，到处是各式各样的茶具，这就是曹六荣的茶斋，一个普洱茶的世界，一个山西普洱茶友们会聚的地方。

“来，先来一杯普洱，无论你有多渴，三杯过后，保管你口舌生津。”曹六荣的推荐几乎没有给记者留下思考的空间，炎炎夏日里，幽香四溢的茶更加令人心生向往。

普洱茶产于滇南澜沧江流域。过去，茶民将采摘的云南特有的大叶种茶叶杀青后在太阳下晒干，先制成晒青毛茶，再经蒸压成型，制成紧茶，然后由马帮运往远方。其间，为防止茶叶干碎和包装方便，会对茶叶喷洒少量清水。这样一来，茶叶在漫漫路途上便发生了缓慢的冷发酵，形成了特别的后发酵茶，别的茶品有一定的保质期，而普洱茶却是越陈越香。“普洱茶味道平和醇正，不寒不燥，耐泡陈香。”曹六荣边介绍边把泡好的茶给大家斟上，“正是这种独特的成茶方式使得普洱茶成为一种可以收藏的茶品，兼备饮用和收藏双重价值，人称能喝的古董。”

曹六荣先生是从上世纪九十年代初开始因一位云南籍朋友推荐接触普洱茶的，此前他多喝绿茶。从品茶到认知普洱，从受益到推广普洱茶，从痴迷到遍访全国广收普洱茶品，一路走来，曹先生认为普洱茶给了他很多：健康、朋友、修养等。

用爱心收藏普洱茶

2005年5月25日，首届“马帮茶道·瑞贡京城”普洱茶文化云南马帮茶队途经太原，在与云南青少年发展基金会共同发起的“希望工程”爱心收藏普洱茶纪念活动上，曹六荣一口气买下了110块普洱茶，被山西茶界传为佳话。曹六荣说：“茶品如人品，只有拥有爱心，才能更好地品味出普洱茶的陈韵文化和人生哲理。”云南是普洱茶的故乡，有着千年文化的生产饮用普洱茶历史，由于具备独特的加工工艺、发酵方式和深厚的历史积淀，这使得普洱茶在所有茶饮中独树一帜。曹六荣说：“据现代科学研究表明，普洱茶不仅有降压、降脂、抗衰老的功能，而且还能护胃养胃，防癌抗癌。宏扬普洱茶和普洱茶文化将能使更多的人受益。”

正是由于对普洱茶的深刻了解，让曹六荣痴迷普洱茶，钻研普洱茶，收藏普洱茶，更让曹六荣引以为自豪的是他收藏的普洱茶和茶书、茶具。普洱茶膏是由高等级的生普洱茶熬制而成，据最新拍卖记录，茶膏一克为15000－18000元。目前曹六荣收藏的普洱茶品种大约在百余种，而他收藏的一块有相当重量的普洱茶膏更是普洱茶中的珍品。在曹六荣家倚墙而立的茶柜里呈列着各式各样、形态各异、大小不一、上至唐宋的各种茶具，造型简洁的唐代瀹茶具，其貌不扬却暗嵌黄金云纹的宋代点茶具，精巧细致的小辣椒仿生紫砂茶具，云南少数民族擂茶的擂钵，烤茶用的炭盆、烤茶陶具，以及藏民捣制酥油茶的茶具，还有一整套的表现普洱茶制作过程的瓷器———从采茶女到制茶女再到茶仓。

茶具作为引发茶性所配备的冲泡器具，材质、形态、性能各异。而曹六荣也随着爱茶发展到了对茶具的偏爱，他到各地出差，几乎都会找时间逛一逛当地的古玩市场，淘一淘各具特色的茶具。

10多年来，曹六荣收藏各种茶具多达五百多种，最小的只有花生米粒大小，最大的高1．6米，壶径为0．8米的巨型壶，壶身上刻有“茶神”诸葛亮。谈起收藏茶具，曹六荣兴奋地说：“在我所有的藏壶中，最珍贵、最难得的是一把宋代点茶壶，从2003年我第一次在太原南宫古玩市场见到它，一直到去年才买下。”一把壶买了三年，正是用诚心感动了卖者，才得以有今日的收藏。那是一把其貌不扬、壶釉青褐的点茶壶，据《茶经》记载，宋瓷有的会在釉里掺上黄金、玛瑙等贵重金属烧制成内置云纹，而这把壶在放大镜下却能很清晰地看得这种五彩云纹。虽然至今曹六荣还不能确定这把点茶壶的真正来历，但曹六荣认为，它的价值已远远超出了普通点茶壶的意义。

山西的“普洱茶文化大使”

2006年5月，曹六荣先生在北京通过了高级茶叶审评师资格认证的考试，据了解，目前我省仅有8名高级茶叶审评师，而今年山西仅通过了一名。作一名合格的高级茶叶审评师，必须对茶有着深刻的理解，从茶叶的起源到茶树栽培再到茶叶加工，从茶文化的形成到内涵再到茶史，从各类茶的审评到茶叶的储存保管再到茶艺表演。要求对茶有一个完整而细致的展示。非专业人士的曹六荣之所以能够轻松通过了这么严格的考试，原因在于他平时对茶文化的学习和钻研。他的茶文化相关的藏书颇为丰富，尤其是普洱茶方面的，被茶友们誉为山西的“普洱茶文化大使”。

品茶、赏茶、爱茶，曹六荣一头扎进了茶文化里，三个大书柜里装得满满的各种版本，各种介绍茶的书籍，从茶经到茶史，从制茶到储茶，从茶园到茶商，从品茶到茶艺，从古代的各种茶书、茶事的论著到现在各茶产地的杂志，曹六荣无不涉猎。他说，站在茶园里想茶，端着茶汤说茶，故纸堆里闻茶，与朋友一起品茶，茶打开了他另外一片天地。曹六荣对茶文化有着自己独道的见解：“茶是一个人修生养性的载体，品茶是一个过程，是一种生活态度。如普洱茶不仅改善了我的健康状况，而且让我感悟了很多人生的道理。人的一生就像制作一块普洱饼茶，历经寒暑变迁，最终成就。”

在我国外贸发展史上有过两条国际贸易通道，一条是赫赫有名的“丝绸之路”，另一条是起于清前期通向欧洲的“茶马之路”。“茶马之路”是200年前晋商开辟的一条国际商贸通道，南起福建、江浙、两湖，北至俄罗斯及欧亚诸国，长达数万里。这使得明朝以来就开始兴起的晋商，将其事业发展到了令人目眩的辉煌。山西不产茶，但晋商对茶叶的经营却在中国茶业史上留下了光辉的一页。如今，曹六荣作为新一代三晋茶商，正以普洱茶为载体，打理着茶经济，宏扬着茶文化。中国收藏家协会常务理事许若军先生说：“曹六荣对普洱茶在山西的推广是滇晋文化的互动，是对晋商茶文化的一种回顾，他让更多的人们在品尝普洱茶的同时，回味着晋商那条贯通亚欧的茶商之路。曹六荣正以他独有的方式引领着山西普洱茶的收藏。”