杨丰:传承与演绎 做中国茶文化的力行者

发布时间:2013-03-02 00:00:00

记者在采访福建隆合业有限公司董事长杨丰时,感受最深的就是他对中国茶文化情有独钟,在他看来,“茶叶离开了文化,就是一片树叶。”因此,他提出的隆合精神:“象征凝聚、精炼;融汇生命、自然;意比和合、汇聚;喻示恒心、能量;意寓至善、清廉。”也集中体现了他的独具“杨家功夫”个性特色的“蕴百年传世之道,藏功夫于一壶之间”的茶文化底蕴。

他介绍说,“政和工夫”是福建省三大工夫茶之一,是闽红工夫之上品,也是福建红茶中最具高山品种特色的条型茶。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,是闽红三大工夫茶的上品,外形条索紧结肥壮多毫,色泽乌润,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成,条索细紧,味醇和,叶底红匀。政和工夫以大茶为主体,扬其毫多味浓之优点,又适当拼以高香之小茶,因此高级政和工夫特别体态匀称,毫心显露,香味俱佳。

说到政和县的历史悠久,道教文化,书院文化,茶文化的底蕴深厚,是闽北的历史重镇。境内洞宫山是道教胜地,花桥曾是道教的重要活动场所,至今在桥中心的神龛里,还供奉着修炼于洞宫山的魏、虞二真仙。清末民初,这里曾活跃过一个诗社,现存花桥上的楹联许多就出自这个诗社成员之手。浓厚的传统文化哺育了一代代花桥人,同时又反过来促进花桥地域文化的发展。清代,花桥人编纂了一部《六音字曲》,这是一部当地方言的教科书,是研究福建方言的重要资料,更是一部宝贵的区域文化遗产。

政和县是着名的白茶之乡,政和县的得名由来就是因为白茶。宋徽宗政和五年(公元1115年),当时的关隶县盛产名茶白毫银针叶,选作贡茶,宋徽宗品饮后喜动龙颜,特将政和年号赐作县名,关隶县更名为政和县。政和白毫芽大毫显,色白如银,汤色杏黄,香高味甘,耐冲泡,性清凉,能退热降火,可治麻疹,陈年银针有降血压作用。海外侨胞视为珍品。隆合茶业最新出品的白毫银针,荣获第6届创业中国高峰论坛指定礼品茶。

政和县位于福建省北部,属于海洋性气候,且山岭重叠,气温适宜,降雨量大,被誉为“天然冷库”和“生态氧吧”,非常适合种茶。早在清朝咸丰年间,政和县就有一百多家茶厂,同治年间,出茶多达万余箱,十九世纪中叶最高年产量达一万多担。后来因为战事摧残,茶园荒芜,逐渐衰落。至解放后,“政和工夫” 恢复传统品质风格,产量质量有所回升。但是,七十年代推行的“红改绿”,红茶改做绿茶,传承百年的杨家功夫一时也无所作为。

隆合茶业初创于1993年,开始是做茉莉花茶、绿茶,因为政和也是茉莉花之乡;九十年代的茶叶市场,以绿茶为主。真正恢复做政和功夫,杨家功夫的红茶的是在最近几年。公司在发展前期,较长时期批发高、中、低档铁观音乌龙茶),为全国各地茶商、茶店、茶行、茶庄、茶楼、茶馆、茶社、茶坊、茶轩、茶苑、酒店、酒楼、商场、超市等提供了便利。产地直销,茶叶都是最新出品,保证质量,色、香、味、形都符合标准。奉行“以创新求生存,以质量求发展,诚信共赢”的经营理念,拥有一支种植、制作、审评、加工、管理的优秀队伍和先进生产设备,严把质量关,产品远销福建,广东,北京,上海等几十个地区。

2005年以后扩大规模,立足点在政和,以杨家功夫作为弘扬茶文化的传承血脉,依托武夷山得天独厚的优越生态条件,兴建有1000多亩生态有机茶园,通过建立科学严谨的生产质量管理体系,广纳贤才,生产加工过程由专家全程掌控,确保隆合茶业所产之名茶的品质纯正,自然健康。公司产品于2007年获南平市“凯捷杯”茶王赛白茶茶王、南平市“凯捷杯”茶王赛红茶金奖,并被评为南平市“消费者喜爱品牌”;2008年获政和县首届“移动杯” 茶王赛红茶茶王、南平市“星愿茶王赛” 红茶茶王、福建省“闽茶杯”红茶金奖、北京“人文中国香世界” 红茶金奖;2009年获中国国际农产品交易会红茶金奖。

在花香和茶香中前行、探索,一路走过来的体会很多,最重要的一点就是要做茶文化。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界着名科技史家李约瑟博士,将中国茶叶列为中国四大发明(火药、 造纸、指南针和印刷术)之后对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响显着。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。茶文化是以茶为载体,并通过这个载体来传播各种文化,是茶与文化的有机融合。茶文化是茶艺与精神的结合,通过茶艺来表现精神。兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境等。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。

做文化的投入大,收效慢,但是值得。坐落在政和县的隆合茶苑采用仿古建筑设计,生产过程,萎调、揉捻、发酵、烘焙,再做精加工等一系列复杂的过程都很传统规范,最独特的设计就是在红茶加工的每个程序都安装了音响,让红茶在整个加工过程中都能听到音乐,因为茶叶也是有生命的,也可以欣赏音乐。茶苑还建有75米长的廊桥,让人与茶都能在一种自然和谐又富有文化气息的氛围中得以提升。这样一些设计理念,既是传承茶文化的坚守,又是演绎和发展茶文化的尝试。

为响应福建团省委、省妇联、省关工委要带领茶农致富的号召,公司董事长杨丰参加了福建农村青年致富种子工程茶学班的学习,并被百名学员推选为班长,真正按照开班时领导讲话所要求的:“一要珍惜机会,专心学习,更新致富观念,掌握关键技术,能真正学有所得。二要奋力拼搏,艰苦创业。要把所学的知识吸收融化,结合自身发展实际进行创新。三要不负重托,示范带头,在种植加工、技术资金、营销管理上帮助同村同区域同行业的群众发展生产,通过建立茶业协会和合作经济组织,共谋发展,共闯市场,推动产业的持续发展。四要共筑平台,资源共享,在以后的生产中帮扶,在经营中合作,在资源上共享,形成一个互相帮扶的创业致富“种子”平台,发挥出整体创业的合力。”身体力行,做带领茶农致富的表率。

公司总经理暨鸿华是杨丰董事长的得力助手,也是搭档。介绍说最近几年,公司发展较快,2007年隆合在武夷山成立了一家分公司,之后,又相继在厦门、泉州开设了运营中心及营销中心,已经从原来做散茶、做包装、做加工,完全转变到了发展全国性营销网络、做大品牌销售的格局。

隆合茶业以上乘的品质、贴心的服务、专业的品牌形象赢得了众多消费者的青睐,产品销售遍及全国,远销海外。今后,更要在不断提升制茶工艺和品质的同时,始终以客户为中心,带着弘扬中华茶文化精华的远大理想,专注于武夷大红袍正山小种红茶、政和工夫、白茶等系列闽北名茶的规模化生产和品牌营运战略,努力把企业做强、做精,创造隆合茶业辉煌前景。

凝聚九曲无边真气,仍留凡间一叶清香。我们祝愿杨丰和他的隆合茶业,发扬光大百年传世制作工艺,做弘扬中国茶文化精华的力行者,未来迸发出更让人瞩目的光彩。

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