欧阳康字玉良，长乐桃杭人，1866~1942年。他小时候当过学徒，后继承祖业，精心经营花茶加工，并接管了家族企业。他担任恒元堂下的“生顺”茅茶行兼茶栈的老板，他精心经营企业，表现出不凡的胆略与才能，成为名闻遐迩的“东南茶王”。当年欧阳家族所产花茶的商标，用的就是他的头像，创办当年福州着名的商号“一枝春”、“第一峰”、“阜兴春”、“逢春馆”。很多老人只要一提起花茶，自然而然地会想到“一枝春”。他们都说当时很多人以能喝到生顺的花茶引以为荣，是身份的象征。欧阳康经营的“生顺茶栈”，它见证了上下杭商业街繁荣的历史，是让福州茉莉花茶走向世界的起源地，是福州唯一完整保存的明清代集花茶制造厂、毛茶收购站、成茶仓库、茶农客栈、茶王宅院于一体的古迹。据《福州工商史》记载，“生顺茶栈”高峰批售量，年约两万担，被称为“茶帮之王”。

清光绪（1875年~1908年）年间，慈禧太后喜欢茉莉花的清香，有时头上会缀以茉莉花，官员不能戴花，就想用鼻烟来代替，因此当时京官盛行以香花熏窨制鼻烟。北京鼻烟商“汪正大号”积极为官员与上层人士服务，他慕欧阳花茶之名，将鼻烟壶运抵福州，要求欧阳康代为加工。欧阳康与一个法国商人是好朋友，当时这个法国人来中国时就由欧阳康接待，他告诉欧阳康他们法国人提取茉莉花精油做香水用的是脂吸法。欧阳康受到了启发，埋头钻研了几个月时间，终于采用脂吸法（脂肪冷吸法），把精油提取出来。

他提取的是茉莉花的头香，因为头香花散发的是最自然的香气。他找来猪油板，加热后把新鲜茉莉压在两层猪油脂肪之间，这样层层叠叠的，放置24小时后，更换花瓣，如此工序反复40多次，使脂肪中的花油达到饱和状态，最后用做酒的蒸馏法，将花精油从油脂中提取出来，做成茉莉浸膏或粉状放入鼻烟壶内。由于花费人力、时间甚多，从茉莉花提炼出来花膏量少，而且比较昂贵。他的花香鼻烟，以色、香兼具而备受清朝官员和上层人士的青睐，畅销京、津、沪。

他和光绪的老师翁同龢是忘年交，他生日的时候，翁同龢还特地题写了“同登寿喜”作为贺礼，可惜在文革中被烧毁。他经营钱庄，便于货款汇兑，给茶农提供贷款，以垄断茶农所产优质茶叶，开办“乾泰”轮船公司（拥有“镇波”、“海邹”、“澳江”3艘3000吨商船及许多舢船），乾泰轮船公司是专门将茶叶运往全国各地的船队，因为当时大船进不了市区，在轮工码头用小舢板装上茶叶送到马尾港再装上3艘船。欧阳康还是着名的爱国商人，当年孙中山先生到福州找茶商募捐时，他带头捐出白银五万两及金条支持。抗日战争爆发后，日寇侵占福州，逼迫欧阳康出任日伪控制的“福州总商会”会长职务，并用刺刀架在他脖子上，欧阳康称病拒绝，并大义凛然说：“宁死不当汉奸”！日本人喜欢喝花茶，欧阳康号召当地茶商抵制日货，并带头将自家的茶倾倒销毁，拒绝提供给日本人。为阻挡日寇从水路侵入福州，在闽江口构筑阻塞线，将自家“乾泰”轮船公司所属的“镇波”、“海邹”、“澳江”3艘3000吨商船全部装上石块，自沉于闽江口。1942年4月，欧阳康在对民族兴亡的担忧和重病的双重折磨下含恨辞世。