“喝茶健康、健康喝茶、喝健康(放心)茶是现代健康喝茶的新理念。” 保健大使戴光强在今天上午举行的全国首届“茶健康”研讨会上，向听众强调了科学饮茶对于健康的作用。戴光强称，每天5杯清茶可以降低22\%到31\%患癌风险。

　　“如今，很多人都已从媒体上了解到了茶的好处，但并不知道，如果不懂得正确喝茶，反而会让身体受到损伤。”戴光强教授说，茶是天然的抗癌防癌剂，含有丰富的生物活性物质——茶多酚。茶多酚是一种天然抗氧化剂，可抑制细菌和病毒的侵害，提高机体的抗氧化能力。研究表明，每天喝5杯绿茶的人癌症发病率比每天不喝茶的人明显低。

　　戴光强举例说，近日，国内的一项试验表明，喝茶可以减少食物中的癌物质，抑制癌细胞转移扩散。“每天抽两包烟、不喝茶的人比抽两包烟、喝茶的人患肝癌的风险要大40倍，”如何正确喝茶? 戴光强教授提醒，要注意茶的营养成分，一般富含硒的茶叶营养成分比较高，“喝茶时可以放些柠檬、枸杞、西洋参等，这样可以增加茶水的营养成分。”戴光强教授强调，一定得注意不要喝浓茶，饮淡茶可以养生，而饮浓茶不利健康。

　　怎样才能喝到健康茶?农业专家赵和涛称，茶叶好坏与生长土壤、肥力、气候、水质和管理有关。一般酸性红土、生长有映山红的皖南地区生产的茶叶较好。“黄山、九华山、石台县生长的茶叶富含硒、铁、钙，且铜、锌、铅矿物质较低，”赵和涛说，山区因空气新鲜、光线柔弱，相较平原地区更适宜茶的生长。