范仲淹写的《和章岷从事斗茶歌》，脍灸人口，在古代茶文化园地里占有一席之地，这首斗茶歌说的是文人雅士以及朝廷命官，在闲适的茗饮中采取的一种高雅的品茗方式，主要是斗水品、茶品(以及诗品)和煮茶技艺的高低。这种方式在宋代文士茗饮活动中颇具代表性。

全诗可分三个层次。开头部分描述了建溪水边、武夷山下珍奇仙茗的采制过程，并点出建茶的悠久历史：“武夷仙人从古栽。”中间部分描写热烈的斗茶场面，写到斗茶分斗形、斗味、斗香和斗色，胜败如何，事关茶主的荣辱。结尾部分写得最为生动，诗人用夸张的手法，以一气呵成的一组排比，把对茶的赞美推向了高潮，并多处引典，衬托茶的神奇功效，“众人之浊我可清，千日之醉我可醒”，它胜过任何美酒、仙药，啜饮之后能让人飘然升天……

这首脍炙人口的茶诗，历来被后人与卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》(《七碗茶歌》)相提并论，认为有异曲同工之妙。宋蔡正孙在《诗林广记》中评点曰：“玉川(卢仝)自出胸臆，造诣稳贴，得诗人之句法;希文(范仲淹)排比故实，巧欲形容，宛成有韵之文，是故无优劣邪!”

《诗林广记》还引《艺苑雌黄》云：“玉川子有《谢孟谏议惠茶歌》，范希文亦有《斗茶歌》，此二篇皆佳作也，殆未可以优劣论。

除了《斗茶歌》，范仲淹还写过另一首茶诗——《潇洒楼》六首之五《茶鸠坑》。爱茶的范仲淹在《茶鸠坑》中对茶作了赞美：

潇洒桐庐郡，春山半是茶。

轻雷何好事，惊起雨前芽。

诗画相通，诗中有画。这四句清新明快，琅琅上口的诗，简直就是一幅令人神往的春雨江南茶山图。更富有感染力的是，诗人以拟人笔法，写出满山葱翠的茗芽，是隆隆春雷催出来的。可谓有景有画，有声有色，体现出诗人高深的文学造诣。

范仲淹一生勤政有民，体察民情。他曾被贬饶州。有一天，范仲淹和随从一行人从饶州城里出发，长途跋涉来到鄱阳县东北部的铁炉冲村访问故友胡光先生。

听说范大人来了，村民挑选最大的梨子送给范仲淹吃。当范仲淹问到这里的农民的生活状况时，胡光先生当着知州大人范仲淹的面说：“这里的百姓由于茶税过重，不堪重负，长此下去，民不聊生，有的百姓已经背井离乡，外出逃难。”范仲淹听了心里十分沉重。

返回城里后，当晚他在床上翻来覆去，怎么也难以入睡。他披衣起床，正欲伏案提笔时，想到朝廷里奸臣当道，想起了受迫害被贬饶州的情景，有些为难了，感到自己是被朝廷贬职的人，上奏有可能再遭诬陷。因此，笔尖难以下落。这时他脑海里又浮现出童年时期那苦难的情景，他曾在寺庙里发过誓“不做良相，且当良医”。

这天晚上，范仲淹的卧室灯光通宵亮着，一张减免百姓茶税的奏章写成了，他立即令人送往朝廷。宋仁宗皇帝见了奏折立刻批示准奏。从此饶州百姓无茶税。

当时民间流传着这样两句话：“一章奏免贡新茶，惠及饶民千万家。”