开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶，排行老七。虽说如今时兴排名不分先后，但这谁都知道，这叫此地无银三百两。从生存的角度而言，茶排在最后是有道理的。有意思的是，前面的六件事加在一起，统称为食文化，而排在最末的茶却一枝独秀，称之为茶文化。由此可见，茶，也自有其不同凡响的地方。

爱书者爱到一定的份上，就成了书人。喝茶者喝到一定的份上，就成了茶人。茶人喝茶，一般就不叫喝了，而叫品。品是一种境界，品也是一种文化。品再品到一定的份上呢，茶就成了一种象征，把品茶的过程再往高处抬一抬举一举，就有了一个比较玄乎的词，曰“茶道”。道可道，非常道。据说有一位喝茶者，把万贯的家财都喝光了，只得去沿街乞讨。且就是乞讨，也不忘去乞一杯好茶。有好心人赏他一杯茶，他饮后道：“茶叶尚可，水也不差，可惜火候不到”，主人问其故，他说：“我原来烧茶的火，用的是橄榄果核，只有蓝色的火焰，火气不大，主人不妨一试。”又据说王安石的品茶的水平极高，从茶汤的颜色便可判断出其水来自长江的上游下游亦或中游，品茶品到这份上，不成仙也成精了。我有一位朋友，姓汤，外号汤司令。他对茶简直可说是痴迷。有一位福建人在长沙开了个茶叶店，他便天天到那茶叶店里喝茶，喝着喝着，就与那店主喝成了朋友。后来那店主要扩大经营，手中资金短缺，汤司令慷慨解囊，一下就借给了那店主十万元。问题是：汤司令这解囊解得并不轻松，因为他是到银行贷款，然后再借给那店主的，就为了一个茶字。之后，汤司令继续在那店里喝茶，喝着喝着，不过瘾，又自己开了个小小的茶叶店，生意清清淡淡，在那店里喝免费茶的倒是不少。汤司令说，他只要往那店里一坐，人就飘飘欲仙。三朋五友，话说天下大势久分必合，久合必分。一个个事后诸葛亮，摇头晃脑，仿佛治国安邦平天下，舍我其谁。

在汤司令的影响下，我也开始附庸风雅了。我在客厅的一角，辟了一个专门喝茶的地方，叫“上茶”。根雕茶几是汤司令陪着我去买的。我还特地请成都的流沙河先生为我的“上茶”区赐了墨宝。沙河先生“上茶”二字之下，还题了一段话：“茶之曰上，表尊敬也/醒脑提神，助谈兴也/清香浮动，室生春也/岂惟解渴，更洗心也。”之后，又有友人建议，要我以“上茶”二字为题，请一些要好的文朋诗友都来凑个热闹，写上一段与茶相关的文字或画上一幅画，于是，我不但结交了不少新的茶友，更获得了许多无价的友谊。有时，我会一个人坐在根雕茶几旁，慢慢地品着茶。品着品着，便想起了不识愁滋味的少年，在乡村的田垄中流着汗，没有风，就对着大人喊几声，呵——喂——！风果真就跑来了。口干了，就跑到田埂边的树荫下喝茶。那茶是一种老沫叶泡的茶，壶是又笨又黑的包壶，盛茶的是一只饭碗或菜碗。什么叫牛饮，那应该就是真的牛饮了。可那牛饮解渴，过瘾，来劲。两碗三碗一下肚，再回到田垄中，茶又变成汗了。可现在，想出一身汗，都要想方设法的。茶呢，喝得装模作样了。想着想着，一个人居然就傻傻地笑了起来。