发布时间:2012-03-11 00:00:00
鲜味:主要成分为氨基酸,鲜中带甜,细嫩的茶叶中含量高。
涩味:主要成分为多酚类物质。
甜味:主要成分为可溶性糖,及部份氨基酸。
苦味:主要成分为咖啡碱、花青素、茶叶皂素。
高山有利于茶树合成更多的氨基酸,所以高山茶滋味鲜美甘甜。
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