春光静好，这样的午后聊聊茶或许要比美食更加惬意。插上新绽的春花，泡一壶初采的明前龙井，一切都如简·奥斯汀笔下的世界般美好。这样精心准备的春日盛宴，似一场仪式让身心舒展，享受浮生半日闲。

茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是生活中不可或缺的一部分。除了饮茶，茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。

鲁迅曾在文章中说，有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。这种感觉当在“品”字上下工夫，茶叶要优质，茶具要精致，茶水要美泉，泡饮时还要讲究环境与心境的静谧与悠闲。如此，品茗者才能通过观色、闻香、尝味、品韵，尽享茶趣。

绿茶之舞

品茶，若真想品出精气神，就要回到深厚的中国茶文化之中，像蔡澜曾说“地道的杭州菜是用古法做的菜”一样，地道的茶也要用讲究的古法才能喝出味道。

美食配美器是中国饮食文化的一大特色，茶也不例外。明代茶人许次纾在《茶疏》中说：“茶滋于水，水藉于器，汤成于火。”茶具是饮茶过程中不可分割的一个重要部分。因为静观绿茶，也是一种视觉美的享受。

相比其他品种，泡饮绿茶的方法最为简单，最重要的无非是透明无花的玻璃杯。因为绿茶叶形规整，茶汤透亮，在玻璃杯中可以充分欣赏名茶的外形与内质。

当然，玻璃杯并不是唯一之选。著名爱茶之人、专门研究过绿茶泡法的叶羽晴川就喜欢用不同类型的茶具泡饮绿茶。在他看来，玻璃杯很好，瓷盖碗也不错。连一般人反对用的紫砂壶，叶羽晴川也觉得可以使用。

茶觅伴侣

好茶配好水是茶道中的重要一环。《红楼梦》中曾描写妙玉用贮存了5年的梅花上的雪水来泡茶，招待贵客黛玉、宝钗和宝玉。茶圣陆羽的《茶经》上说到泡茶用水时，也有山水上，江水中，井水下之说。水和器都是茶的帮衬，没有这种帮衬，再好的茶也难品出味道，尤其是细嫩的绿茶。首先，茶与水的比例要适宜，一般来说，比例为1:50，冲泡出来的茶才能不失茶性。其次，绿茶不能经受开水久泡，否则就会味变色败。此外，不同质地的水冲泡出来的绿茶也有着天壤之别。

茗似佳人

绿茶，是最朴素淡泊的美物，饮绿茶，是最朴素淡泊的美事。绿茶作为最健康的饮品已成为全世界爱茶者的宠儿，这也使盛产绿茶的亚洲成了爱茶人的聚集地，有人选择来中国寻觅味道正宗的上好绿茶，还有人将绿茶喝得别有一番风味。

绿茶极品西湖龙井，产在杭州西湖的群山之中，唐代《茶经》中就记述有天竺和灵隐两寺产茶。宋代诗人苏东坡更有“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”的诗句。

茶餐茶点

茶入膳食，也是自古就有的，且不论茶多酚等物质的益处，仅是茶餐茶点那别样的香气就足以惹人垂涎。

茶更像是美食天地中引路的人，它舒缓自得，让人在路途中时刻感受到茶香，但最终的目的却是待品尝的美味。茶的引路原则是缓解油腻或作为辅料去味提香，而茶配餐的精髓在于茶性、菜性浑然一体。