安溪是中国最大的乌龙茶主产区、世界名茶铁观音的发源地。数百年来，随着安溪茶叶的诞生和发展，安溪逐步形成古老独特、绚丽多姿的茶文化。集历史、经济、宗教、民俗、礼仪、饮食、园艺于一堂，融诗词、歌舞、戏剧等艺术于一体，安溪茶文化已成为安溪文明的象征。

作为安溪茶文化重要一翼的安溪茶文学，始自唐末、五代。安溪开先县令詹敦仁在《清隐堂记》一书中曾作有茶诗多首。清初，安溪铁观音被发现并广泛传播后，安溪品茶、咏茶诗风大兴。在安溪众多咏茶或涉及茶的诗词中，要数清末著名诗人、茶商林鹤年（安溪芦田人）写得最多，也写得最长。他在诗中记述了安溪清代茶业生产的繁荣景象，以及茶业与安溪人民生活的密切关系。

周教授说，在茶叶市场竞争越来越激烈的今天，安溪茶叶品牌的打造与经营，铁观音名茶的永续发展，安溪茶文化宗教旅游的拓展，都有赖于安溪茶文化水平的提升。