《红楼梦》里的“茶经”

发布时间:2012-08-29 00:00:00

我国四大名著之一的《红楼梦》堪称一座民俗文化的宝库,涉及多种传统名,以及茶文化习俗。

茶名繁多

《红楼梦》在第41回“品茶栊翠庵”中,贾母道:“我不吃六安茶。”贾母为何不吃六安茶?贾母道:“我们才吃了酒肉。”吃了酒肉之后油腻太重,倘若饮了绿茶容易闹肚子,而六安茶属于绿茶。紧接着妙玉说:“这是老君眉。”

“老君眉”是白茶类的名茶,其品质特点是汤色深色鲜亮、香馥味浓。妙玉此时呈上“老君眉”还有恭维之意。

第8回,宝玉问茜雪:“早起沏了一碗枫露茶……这会子怎么又沏了这个来?”对于“枫露茶”,《本草纲目》云:树上生木耳,人食笑不止,以枫露点茶或有此皆大欢喜之意耳。

第63回,宝玉说:“今儿因吃了面怕停住食,所以多顽一会子”,又喝“普洱茶”。据《滇南新语》中讲到:“普茶珍品,则有毛尖、茶芽、女儿之号。女儿茶亦芽茶之类,取于谷雨后。”有消食的保健作用,并且其中的“女儿”之号,恰和宝玉“见了女儿便清爽”意蕴相关联。

茶叶祭祀

在《红楼梦》中可以看到在秦可卿的丧礼之中,王熙凤协理宁国府,用了四十个奴仆供茶。而宝玉在祭礼晴雯时也提到过用茶祭祀。为什么茶和丧葬礼仪联系在一起呢?传说人死后在阴间要喝“孟婆汤”,喝了这汤就会忘记生前的事情,而茶叶有解孟婆汤的效用,因此在祭礼时端上茶是让死者不要忘记前世之事。

以茶定亲

女方吃了男方的茶就表示定亲。在书中,王熙凤说林黛玉:“你既吃了我们的茶,怎么还不给我们家做媳妇?”宋人《品茶录》说:“种茶树必下子,若移植则不复生子,故俗聘妇,必以茶为礼,义固有取。”这一习俗发展到当代,也有些变化,近人朱琛《洞庭东山物产考》说茶树不能移植,“故人家婚礼用茶,取从一不二之义。”

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