茶的美好境地因人而生，而连结人的，是心。亲近茶，离开茶，皆因人而起，都和心有关。时刻擦拭你的心，不让欲望蒙蔽。

—— 赖俊竹

很珍惜缓缓泡上一壶茶的感觉，那是真正属于自己的时间，在生活中成就一件茶事，是别人无法体会与享受的凝聚力。

—— 吕宜家

对于一个爱茶人在任何时空，都会想与茶约定，与茶对话......

家里的茶席也会顺季节而有所变化，静静地摆着，慢慢调整呼吸烧开水，专注当下每一件事、放轻再放松，静听水沸声，让心跟着呼吸调息，专注地注水，让茶在壶中翻滚浸润，慢慢舒展，饮一口......

清新感有如早晨花开的兰花香，一天的开始，就从这一杯茶。

—— 陈丽珍

透过茶的缘分，让我对美学的体会已经超越视觉，而是从生活中茁壮滋长;设计人也许能造物，却无法造境。

深入每个美学背后的演变与哲理，要求我们的茶席都该有自己的风格与见地。

身为设计师，所有的创作应该回到人文与生活，加入一些实验性的创造，没有任何东西应该被定义局限。

—— 设计师 廖素金

茶已不只是茶，而成了心中的信仰。

当下心也变得宁静，欢喜，似乎达到某种程度的无我境地，从此行茶城了让我心灵安定的方法。

爱茶变成我的宿命，不自觉把茶席变成犹如佛龛般的庄严圣地，神圣不可轻亵。

—— 林筱如

喜欢茶，原来是因为那气质独特又有深度的生活美学，现在却延伸到了更全面的生活态度和人生规划。

茶的世界，或由茶进入别的领域，都有太多要谦卑学习的地方。

我在泡茶，却忘了“茶”......

我因为开始关注茶本身，居然神奇似的，别的人在那当下......

好像消失了：整个世界只剩我和茶。

—— 程婉仪

喝完苦茶，说完人生的苦总免不了沾沾自喜，总算熬过来了，再苦的日子也难不倒我......

常常在茶桌旁，听到茶水的甜，殊不知“茶中之苦才是茶中至味”......

茶中之苦化得开，人生也当如此。

所幸打开心窗，才有机会能开始认识茶，发现这个世界的无限可能，除了茶之外，更多生活中的器物、人事，让茶真的“不只是茶”。

—— 林千弘